Le Pigeon Voyageur de mars 2025
Co-productions de produits transformés et légumes
Cher.e.s ami.e.s, Cette année, nous vous proposons de particiciper de nouveau aux CO-PRODUCTIONS DE PRODUITS TRANSFORMÉS ET LÉGUMES qui
représentent pour nous un moyen supplémentaire de rapprocher
producteurs.trices et consommateurs.trices et de nous rendre encore plus
responsables les uns vis à vis des autres. Une
des principales difficultés des producteurs.trices de denrées
alimentaires est de planifier la production et de prévoir les bonnes
quantités. Il arrive donc que ces derniers n'aient pas assez de produits
pour répondre à la demande, ou pire qu'il ne réussissent pas à tout
écouler (avant la date de péremption) et doivent alors jeter. Nous sommes convaincus que le fait d'en discuter en amont ensemble pourrait contribuer à remédier en partie à ce problème. Nous vous invitons donc à prendre quelques minutes pour vous interroger sur votre consommation future : quel(s) produits aimeriez-vous pouvoir manger et stocker pour la saison à venir ? Au fond, c'est exactement ce qui se faisait autrefois à la campagne lorsque l'on préparait les buatte* de légumes pour l'hiver ... rien de bien nouveau ! * buatte : "conserves" en sicilien (il semblerait que les français soient passés par là !) est un terme communément utilisé pour parler des pots en verre servant à faire les conserves. ![]() Gabriele (Canicarau) et Michele (Caudarella) prêts à co-produire dans le laboratoire de Nunziatella à Lentini (Terre del Moro) Cette année, l’expérimentation sera plus simple que celle de l’année dernière : - il suffira de passer une pré-commande sans avance d’argent ; - il y aura seulement deux dates limites de précommande : 31/05 et 31/10 Nous
vous invitons à télécharger le tableau récapitulatif dans lequel vous
trouverez toutes les informations sur les productrices et producteurs
participants et les produits disponibles sur la page du site dédiée au projet. Si vous souhaitez entrer directement en contact avec les productrices et les producteurs impliqué.e.s dans le projet et connaître les meilleures périodes pour venir leur rendre visite, n'hésitez pas à écrire à aziendeaperte@legallinefelici.bio et visiter cette page. Nous vous attendons ! À très bientôt, Mico et les Galline Felici |
de Roberta Rabuazzo de Ciuri, mars 2025 |
Une très bonne année pour les artichauts de Roberta !Après une saison qu'il vaudrait mieux oublier, la production d'artichauts de Ciuri de cette année est abondante et d'excellente qualité ! |
Alimentation saine, locale et générations futuresTant
de gourmandise, de curiosité et d'envie de découvrir de la part de ceux
qui en savent trop peu sur l'alimentation et son origine lors de cette
première journée d'ouverture des fermes du Consortium aux écoles
primaires. | Quelques produits |