Vincenzo Catinella

Fläche: 0,5 Hektar in Contrada Berrettazza in Floridia (Syrakus)

Produkte: Orangen, Zitronen, Mandarinen

Beschreibung: Enzo Catinella bewirtschaftet einen sehr kleinen Zitrusfrüchtehain, den er 2014 von seinem Vater geerbt hat, im biologischen und biodynamischen Regime. Als Gegner von Schädlingsbekämpfungsmitteln bewässert Enzo mit Wasser aus einem alten Brunnen, mulcht das Gras und die Schnittäste auf dem Boden, um den organischen Gehalt zu erhalten, und verwendet effektive Mikroorganismen auf den Pflanzen und im Boden. Der Hof verfügt über etwa 600 Pflanzen mit einer jährlichen Produktion von etwa 8000 kg: 200 Moro-Orangen, 200 Tarocco-Orangen, 150 Avana- und Marzaioli-Mandarinen, 50 Zitronenbäume. Mit seiner Erfahrung als Agronom hat Enzo im Laufe der Jahre die Qualität seiner Zitrusfrüchte verbessert, und jetzt, da er im Ruhestand ist, gibt er Kurse in Baumschnitt, Veredelung, Botanik, Kräuterkunde und Imkerei.