Warum sind die Zitronen nicht alle gleich?!!!?

 Die Zitrone ist eine Zitrusfrucht mit spezifischen Merkmalen, die es erforderlich macht “gestaffelt” zu ernten. Die ist bedingt durch die konstante Fruchtbildung während des Jahres und die Fähigkeit der Frucht, lange am Baum zu bleiben.

Die konstante Fruchtbildung hat ihren Ursprung in den unterschiedlichen Blütezeiten des Pflanzenzyklus: Die Frühlingsblüte ergibt die Winterzitrone, die Primofiore, die sich von Oktober bis November und von März bis April ernten lässt. Die nächste Blütezeit zwischen Juni und Juli bringt die Bianchetto zwischen Mai und Juni des folgenden Jahres zum Tragen. Die Sommerblüte ergibt die Verdello im folgenden Sommer.

Dieser natürliche Zyklus beinhaltet einige Perioden in denen reife gelbe und unreife grüne Zitronen unterschiedlichster Größen gemeinsam am Baum hängen.

Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten können Zitronen auch reifen, wenn sie vom Baum entfernt werden. Ihr Saft ist intensiv und duftend, wenn sie grün sind, wobei diese Intensität mit voranschreitender Reife der Frucht abnimmt. 

Auch die ÄUSSERE SCHÖNHEIT verändert sich, vor allem in den Phasen, in denen die Früchte die maximal mögliche Zeit am Baum erreicht haben. Die Primafiore zum Beispiel wird ab Oktober / November geerntet, wenn sie noch grün ist, jedoch mit einem Stückgewicht von 80 – 100 Gramm und einer guten Saftmenge. Man findet sie gemeinsam mit dem spätesten Grün, das der Sommerhitze sowie der Ausbreitung von Blattläusen und Insekten ausgesetzt war.

Sie wird im Januar-Februar voll ausgereift sein und dann, zwischen April und Mai, mit einer intensiven gelben Farbe und einer größeren Frucht, werden wir sie zusammen mit den Bianchetti spät ernten.

Während der Zeit, die die Früchte am Baum verbracht haben, sind sie oberflächlichen Wunden und Abschürfungen ausgesetzt, die durch UMWELTBEDINGUNGEN verursacht werden. Obwohl sie das äußere Erscheinungsbild der Früchte verändern können, wird dadurch jedoch nicht ihre Güte in Bezug auf Intensität, Geschmack, Konsistenz und Qualität des Saftes beeinträchtigt.

Die Pflanzen produzieren das ganze Jahr über zusätzliche sporadische Blüten, da sie sehr empfindlich auf Temperaturen, Wasservorräte und Klimaschwankungen reagieren. 

Das ist das Naturgesetz der Zitrone:

Jancuzzi und Majulini im Frühjahr,
Virdeddi im Sommer,
Agustari, Bastaddi und Primmiciuri im Herbst / Winter.