Roberta und Salvatore Rabuazzo


Hof Ciuri

Unser Bauernhof gehört seit mehreren Generationen der Familie Rabuazzo und befindet sich auf dem Gebiet von Belpasso, mitten in der Ebene von Catania, einem fruchtbaren Boden, reich an Wasser und hauptsächlich lehmhaltiger Zusammensetzung.
Wir lieben es, uns selbst als einen Betrieb mit "geschlossenem Kreislauf" zu definieren, bei dem alles, was für den Anbau und die Produktion verwendet wird, aus dem Betrieb selbst stammt.

 
 

Mit einem System der gegenseitigen Unterstützung zwischen den gezüchteten Tieren und dem Land basieren unsere Anbauentscheidungen auf jährlichen Fruchtfolgeprogrammen, die es dem Land ermöglichen, sich auf natürliche Weise zu regenerieren und zu bereichern, indem der Anbau von Hülsenfrüchten und Futterpflanzen, die auch für den Unterhalt des Viehs verwendet werden, mit der Produktion von Gräsern und Gemüse abgewechselt wird.

Wir haben immer fest an die natürliche Entwicklung von allem geglaubt, was unser Hof herstellt.Aus diesem Grund begrüßen wir die Praktiken des biologischen Anbaus, bei denen chemische Pestizide oder biotechnologische Derivate nicht für unsere angepflanzten Kulturen verwendet werden dürfen, übereinstimmend mit unserer Familientradition.

Wir bauen folgende Produkte an:

  • Grano autoctono Siciliano varietà TIMILIA

  • Carciofi

  • Olive

  • Ortive varie (finocchi, fave, melanzane...)

  • Legumi

    Partendo da queste materie prime seguiamo tutto il percorso di trasformazione che ci permette di commercializzare:

  • Farina e suoi derivati (pasta, pane e prodotti da forno)

  • Conserve di carciofi

  • Olio e conserve di olive

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Le olive dell’Azienda Agricola Ciuri, vengono coltivate su terreno irriguo di natura argillosa situato sulla pianura alluvionale catanese. Il clima e l’abbondante disponibilità di acqua, permettono al frutto di maturare tra la metà di settembre e la fine di ottobre a seconda della varietà. In questo periodo raccogliamo manualmente il nostro prodotto, prestando particolare attenzione a non danneggiarlo provocando ferite sulla parte esterna. La raccolta del prodotto destinato alla lavorazione per ottenere oliva da mensa (o da tavola), risulta essere molto delicata in quanto ogni graffio o ammaccatura provocata sul frutto potrebbe comprometterne la conservazione durante la maturazione in salamoia. Le varietà di oliva verde da noi coltivate sono: Nocellara dell’Etna e Bella di Spagna. Entrambe si prestano per la conservazione in salamoia ed il consumo come oliva da tavola od in aggiunta alle vostre ricette.



Kontakt

  • Contrada Finocchiara SP208 - Belpasso - CT

  • Tel. +39 380 5031947 / +39 348 3939729 / +39 347 8137633

  • aziendaagricolaciuri.it

  • info@aziendaagricolaciuri.it