Giulio Alaimo

Ich habe ein kleines Grundstück von etwa einem halben Hektar in Santa Venera, einem kleinen Ortsteil von Mascali an den Hängen des Ätna, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel. Als ich es 2011 zum ersten Mal sah, war ich fasziniert von der Schönheit des Ortes, der so wild und reich an Vegetation ist, und von der "strategischen" Lage, die einen Blick auf die gesamte Küstenlinie von Giarre bis Taormina ermöglicht. Es ist ein terrassenförmiges Land mit Zitrusbäumen (vor allem Mandarinen) und Kirschbäumen, eine typische Kombination für diese Ecke des Ätna.

Nach meinem Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie (Fakultät für Landwirtschaft in Reggio Emilia) beschloss ich 2012, nach Sizilien zurückzukehren und mich der Pflege des Landes zu widmen, wobei ich mich an den Grundsätzen der natürlichen Landwirtschaft orientiere: keine Beackerung des Bodens (nur Rasenmähen) und kein Einsatz von chemischen Düngemitteln, um die Mikroflora und -fauna des Bodens wieder ins Gleichgewicht zu bringen und die natürliche Humusbildung zu ermöglichen. Außerdem habe ich versucht, durch die Anpflanzung zahlreicher Obstbaumsorten, Duft- und Zierpflanzen eine möglichst große Artenvielfalt zu schaffen. 2016 beschlossen wir, eine Mandarinenterrasse zu opfern, um ein kleines Ökohaus zu bauen in dem ich jetzt ganzjährig lebe. Seitdem widme ich den größten Teil meiner Zeit dem Land und habe einige Gemüsegärten angelegt, darunter einen synergetischen, für den Familiengebrauch und zum Verkauf an eine kleine Anzahl von Kundenfreund*innen.

Ich habe die Galline Felici dank meiner Nachbarn Diego und Cinzia vom Biohof Bagolaro kennengelernt. Ich liebe die Idee der gemeinschaftlichen Landwirtschaft und des Teilens. Es ist eine großartige Gelegenheit, eine neue Erfahrung mit Menschen zu teilen, die wie ich Liebe und Respekt für die Natur haben.