Gerechte Einkommensverteilung

Jede Frucht und jedes Gemüse, das auf Ihren Tisch kommt, trägt eine Geschichte von Engagement, Sorgfalt und vor allem von einem transparenten Wertesystem mit sich. Wir möchten, dass unsere Verbraucher wissen, wie wir die Preise unserer Produkte festlegen und wie der gezahlte Preis sich in eine konkrete Unterstützung für unsere Gebiete übersetzt.

Stabile Preise, nicht vom Markt diktiert

Unsere Preise sind das Ergebnis eines ständigen Dialogs, um Fairness und Stabilität zu gewährleisten, ohne den Marktschwankungen zu folgen, die nicht die realen Produktionskosten widerspiegeln. Ein treffendes Beispiel sind die Zitronen: Als ihr Marktpreis in den vergangenen Jahren unverhältnismäßig gestiegen ist, hat unsere Preisliste diesen Trend nicht mitgemacht; ebenso ist unsere Preisliste konstant geblieben, als der Preis 2024 eingebrochen ist. Dies liegt daran, dass der Preisrückgang einen kommerziellen Trend widerspiegelte, nicht eine "wundersame" Reduzierung der Produktionskosten für die Landwirte.

Einen stabilen und fairen Preis für unsere Erzeuger aufrechtzuerhalten bedeutet, ihnen eine zuverlässige Einkommensquelle zu garantieren, die notwendig ist, um weiterhin in nachhaltige und qualitativ hochwertige landwirtschaftliche Praktiken zu investieren. Jedes Jahr trifft sich daher vor Beginn jeder Anbausaison eine eigene Arbeitsgruppe, um die Listenpreise festzulegen. Das Ziel ist es, einen fairen Preis für die Erzeuger zu garantieren und gleichzeitig niedrige Preise beizubehalten, um die Zugänglichkeit unserer Produkte zu gewährleisten: fair und bio sollten keine "Luxusmerkmale" sein. In der Regel beschränken sich die Erhöhungen darauf, die Inflation und eventuelle Änderungen der Transportkosten zu berücksichtigen.

Das "Projekt Fairer Preis"

Für einige Produkte ist die Definition der gerechten Vergütung komplizierter, angesichts des starken Drucks, den der Markt und die Anforderungen der Verbraucher ausüben. Im November 2023 haben wir das Projekt Fairer Preis gestartet, um ein Gleichgewicht zu finden, das die Bedürfnisse unserer Landwirte respektiert und gleichzeitig für die Verbraucher gerecht ist. Wir haben die Produktionskosten von Avocados, Orangen und Zitronen eingehend analysiert und dabei die Besonderheiten jeder Kultur und die unterschiedlichen Realitäten unserer landwirtschaftlichen Betriebe berücksichtigt.

Wir haben festgestellt, dass der Avocado-Anbau erhebliche Kosten verursachen kann (wobei Bewässerung und manuelles Häckseln zu den bedeutendsten Posten gehören), die je nach Gebiet und Anbaupraxis stark variieren. Dennoch bleibt er rentabel, auch wenn die Produktivität stark alterniert und sehr empfindlich auf ungünstige Wetterereignisse reagiert.

Für Orangen und Zitronen hat unsere Studie eine natürliche Variabilität der Produktionskosten zwischen den verschiedenen Erzeugern aufgezeigt - mit Unterschieden von bis zu 4-fach! Wir sind stolz darauf, feststellen zu können, dass in den meisten Fällen der Preis, den das Konsortium unseren Landwirten zahlt, deutlich über ihren durchschnittlichen Produktionskosten liegt (+50%), was ihnen eine faire Marge garantiert. Dies ermöglicht es uns, die Mehrheit der Betriebe zu unterstützen, auch wenn wir anerkennen, dass für einige in schwierigeren Kontexten die Kosten höher sein können.

Ihr Beitrag, ein geteiltes Einkommen

Uns ist wichtig zu zeigen, wie jeder Kauf sich in konkrete Unterstützung übersetzt. Die Aufteilung des Erlöses für unsere frischen Produkte spiegelt unser Engagement wider. Am Beispiel der Orangen, für jeden ausgegebenen Euro:

• 18% gehen an Subunternehmer, um die Transportkosten zu decken;

• 25% für die Betriebskosten des Konsortiums;

• 57%  gehen direkt an die Erzeuger zurück und würdigen ihre Arbeit und ihr Engagement.

Wir weisen darauf hin, dass das Konsortium keine Gewinne erzielen kann, und sein "Anteil" deckt die tatsächlichen Kosten für die Lagerverwaltung, Personal, Ernte und Auswahl der Produkte. Darüber hinaus arbeiten wir daran, 60% Vergütung für die Erzeuger zu erreichen - zum Vergleich: Im Großhandel liegt dieser Prozentsatz unter 10%.
Aber es gibt noch mehr. Ein Teil dessen, was wir einnehmen, wird in 
Projekte von gemeinsamem Interesse reinvestiert.

Wir unterstützen uns gegenseitig, besonders im Falle von Katastrophen, und glauben an eine Produktion, die die Grenzen des Planeten respektiert und die Entwicklung gesunder und widerstandsfähiger landwirtschaftlicher Betriebe fördert. Wir haben daher kleine Projekte zur Regeneration der Gebiete unterstützt und schauen weiterhin über unseren "Tellerrand" hinaus, überzeugt davon, dass unser Wohlergehen vom Wohlergehen unserer Mitmenschen und der Welt, in der wir leben, abhängt.

Biologische Landwirtschaft bedeutet, sich zunächst um den Boden zu kümmern, noch vor der Pflanze, und diese Philosophie erstreckt sich auf jeden Aspekt unserer Arbeit, einschließlich der wirtschaftlichen Verwaltung.

Danke für Ihr Vertrauen und dafür, dass Sie Teil dieser Geschichte sind.