Kalós Bio Farm

Az. Agr. Zambuto Giuseppina

Die Wahl des Namens Kalós ist einerseits ein Tribut an Calogero, den Bauern-Großvater, mit dem alles begonnen hat, andererseits inspiriert durch die Bedeutung des Namens an sich.
Der Name hat griechische Ursprünge und ist zusammengesetzt aus den Wörtern Kalós, “schön” und Geron, “alter Mann”. Daher kommt die Verbindung zur Kalokagathia, in der griechischen Kultur das Ideal der physischen und moralischen Perfektion des Mannes.

Kalós bezieht sich also nicht nur auf das, was “schön” aussieht, sondern auch und vor allem auf die Schönheit des moralischen, “guten” Verhaltens.Opa Calogero, Liddu genannt, hat 3 Hektar Orangenplantage an seine Tochter Sara, seinen Schwiegersohn Santo und deren drei Kindern vermacht. Heute ist der Anbau vielfältiger, wenn auch immer noch größtenteils Orangen angebaut werden.

Calogero, der jüngste der drei Söhne, hat, mit der Unterstützung seines Vaters, den Hof nach strengen Bio-Standards umgestellt. Er wendet verschiedene Anbautechniken an, die auf eine kontinuierliche Steigerung der Bodenfruchtbarkeit und der biologischen Vielfalt von Pflanzen und Tieren bei größtmöglichem Respekt vor der Umwelt abzielen.

Außer der ökologischen Nachhaltigkeit bemüht sich Kalós eine gute Landwirtschaft zu fördern, das Erreichen eines langwirtschaftlich-ökologischen Gleichgewichts und eines gesunden und unverfälschten Produkts.