Buongiorno, ich bin Pietro Cunsolo; ich habe einen Hof von 104 Hektar in der Provinz von Siracusa, Gemeinde Lentini, wo wir folgendes produzieren:

- Zitrusfrüchte: hauptsächlich Orangen der Sorten Moro, Tarocco Gallo, Tarocco Nocellaro
- Oliven: unterschiedliche Sorten, hauptsächlich Tafeloliven
- Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Platterbsen
- Reis: in der Absicht ein einzigartiges Produkt zu schaffen, angebaut und verarbeitet in Sizilien

Schon beim Kauf des Hofes im Jahr 2000 habe ich entschieden, dass die Produktion komplett biologisch sein würde. Diese Entscheidung hat mich zu dem Bewusstsein geführt, dass sowohl die Fruchtpflanzen als auch das Saatgut antiken Ursprungs sein müssen.

2001 habe ich habe Roberto Li Calzi kennengelernt, als er dabei war die Basis für das Konsortium zu legen. Nur familiäre Probleme, die mich dazu gezwungen haben für einige Jahre umzuziehen, haben diese Kooperation unterbrochen, die wir seit 2015 fortführen. In den gesunden Prinzipien, der Pünktlichkeit und Ehrlichkeit des Konsortiums finde ich mich wieder, weshalb wir auch in anderen Bereichen zusammen arbeiten.

Wir haben eine Kooperation mit Fulvio Radivo von Zenzero e Salvia, mit dem wir die Vision teilen, und meiner Partnerin Ines De Leo, die mich bei den bürokratischen Aspekten meiner Arbeit und auf Märkten unterstützt.