Vincenzo Catinella

Extension : 0,5 hectares à Floridia (Syracuse)

Produits : oranges, citrons, mandarines

Description : Enzo Catinella cultive une très petite agrumeraie héritée de son père en 2014, en régime biologique et biodynamique. Opposé aux antiparasitaires, Enzo irrigue avec l'eau d'un vieux puits, broie l'herbe et les branches de taille sur le terrain pour maintenir son contenu organique et utilise des micro-organismes efficaces sur les plantes et sur le sol. L'exploitation dispose d'environ 600 plants, pour environ 8000 kg de production annuelle : 200 d'oranges Moro, 200 d'oranges Tarocco, 150 de mandarines Avana et Marzaioli, 50 de citronniers. Avec son expérience d'agronome, Enzo a amélioré au fil des années la qualité de ses agrumes et maintenant qu'il est à la retraite, il dispense des cours de taille, greffage, botanique, herboristerie et apiculture.