Coop. Soc. Handmade
Montalbano Elicona
Extension : 12 hectares à Montalbano Elicona (Messine)
Produits : noisettes, produits transformés
Possibilité d'hébergement : ferme habilitée à récevoir, séjours
Description : La coopérative sociale « HandMade Montalbano Elicona », située au cœur des Nebrodi, se consacre à la valorisation de la noisette locale, certifiée BIO, qu'elle transforme en crèmes et biscuits. À travers des pratiques agricoles durables, elle récupère des noiseteraies abandonnées, visant à impliquer la communauté locale et à promouvoir le bien-être à travers une alimentation authentique. De plus, avec ses guides, son restaurant et son hôtel diffus, elle offre des services touristiques qui aspirent à contrer le dépeuplement et à favoriser le repeuplement des jeunes.
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La coopérative sociale « HandMade Montalbano Elicona », située au cœur des Nebrodi, est née de l'initiative de 9 membres fondateurs, qui ont mis en commun leurs rêves, leurs idées et leurs compétences pour affirmer qu'il est possible, ensemble, de relancer un produit d'excellence comme la noisette sicilienne, culture historique de ce territoire des Nebrodi. Nos valeurs se basent sur l'inclusion et l'identité, visant à impliquer la communauté locale et à promouvoir le bien-être à travers une alimentation authentique. Notre vision embrasse la socialité et l'inclusion, rendant chaque produit un symbole d'authenticité et de connexion avec le territoire. Nous promouvons une culture du bien-être et de la durabilité, affirmant l'importance de la Nature dans notre vie quotidienne.
Montalbano Elicona est un ancien village des Nebrodi à 1000 mètres d'altitude, à 20 minutes de plages merveilleuses et avec vue sur les îles Éoliennes. Aujourd'hui, comme tous les villages de montagne, il souffre du phénomène de dépeuplement. Notre coopérative veut, à contre-courant, construire des réalités durables capables de donner du travail et de créer des contextes de « Beauté », contrant le dépeuplement et favorisant le repeuplement des jeunes. Notoirement, la noisette pour ce territoire des Nebrodi a représenté le soutien aux familles d'agriculteurs jusqu'à il y a quelques décennies. Aujourd'hui nous avons démontré qu'il est possible de reprendre la culture comme source de revenu, à condition de fermer la filière (en transformant le produit et en le vendant directement aux consommateurs).
À travers des pratiques agricoles durables, nous récupérons des noiseteraies abandonnées depuis plus de 10 ans, qui sont dépourvues de résidus chimiques. Nous sommes certifiés BIO, nous n'utilisons pas d'engrais chimiques ni de pesticides, et nous ne pratiquons pas de travaux qui altèrent les équilibres naturels du sol, nous limitant à favoriser la croissance de certaines légumineuses capables d'enrichir le terrain. Les produits de notre laboratoire conservent toutes les propriétés organoleptiques et nutraceutiques des noisettes et constituent la base pour des préparations sucrées et/ou salées en cuisine et/ou en laboratoire de pâtisserie. La coopérative est certifiée par l'organisme Suolo e Salute et s'engage à préserver les équilibres environnementaux pour protéger la biodiversité locale.
Au-delà des activités de campagne et du laboratoire de transformation, la Coopérative gère un bar et le restaurant « Cucina del Ritrovo dei Re ». Notre restaurant est reconnu comme « Refuge Naturaliste » du circuit du « Guide Éco Touristique de la Sicile Volcanique ». Il offre également divers services touristiques et d'hospitalité, à travers l'hôtel diffus, l'accompagnement d'excursions sur le territoire, des trekkings méditatifs et des cours culinaires.
Nous sommes engagés dans diverses initiatives de caractère social :
- le projet « IMPARO » : insertions professionnelles de personnes vulnérables ou en situation de difficulté particulière
- Campagne « Adotta Un Nocciolo » (Adopte un Noisetier) : pour soutenir la coopérative dans la récupération d'autres parcelles de noisetiers
- Campagne « Adotta Un Albero » (Adopte un Arbre) : pour soutenir le reboisement volontaire dans les zones détruites par les incendies
- Cercle Laudato Si « UORIA » : pour unir à l'engagement spirituel un engagement concret pour la sauvegarde et le soin de la Création
- Éco-Bourg Montalbano Elicona : pour expérimenter des modèles de cohabitation fraternelle qui mettent au centre la garde de la Création
- Association CEAN - Centre d'Éducation Environnementale des Nebrodi
Montalbano Elicona est un ancien village des Nebrodi à 1000 mètres d'altitude, à 20 minutes de plages merveilleuses et avec vue sur les îles Éoliennes. Aujourd'hui, comme tous les villages de montagne, il souffre du phénomène de dépeuplement. Notre coopérative veut, à contre-courant, construire des réalités durables capables de donner du travail et de créer des contextes de « Beauté », contrant le dépeuplement et favorisant le repeuplement des jeunes. Notoirement, la noisette pour ce territoire des Nebrodi a représenté le soutien aux familles d'agriculteurs jusqu'à il y a quelques décennies. Aujourd'hui nous avons démontré qu'il est possible de reprendre la culture comme source de revenu, à condition de fermer la filière (en transformant le produit et en le vendant directement aux consommateurs).
À travers des pratiques agricoles durables, nous récupérons des noiseteraies abandonnées depuis plus de 10 ans, qui sont dépourvues de résidus chimiques. Nous sommes certifiés BIO, nous n'utilisons pas d'engrais chimiques ni de pesticides, et nous ne pratiquons pas de travaux qui altèrent les équilibres naturels du sol, nous limitant à favoriser la croissance de certaines légumineuses capables d'enrichir le terrain. Les produits de notre laboratoire conservent toutes les propriétés organoleptiques et nutraceutiques des noisettes et constituent la base pour des préparations sucrées et/ou salées en cuisine et/ou en laboratoire de pâtisserie. La coopérative est certifiée par l'organisme Suolo e Salute et s'engage à préserver les équilibres environnementaux pour protéger la biodiversité locale.
Au-delà des activités de campagne et du laboratoire de transformation, la Coopérative gère un bar et le restaurant « Cucina del Ritrovo dei Re ». Notre restaurant est reconnu comme « Refuge Naturaliste » du circuit du « Guide Éco Touristique de la Sicile Volcanique ». Il offre également divers services touristiques et d'hospitalité, à travers l'hôtel diffus, l'accompagnement d'excursions sur le territoire, des trekkings méditatifs et des cours culinaires.
Nous sommes engagés dans diverses initiatives de caractère social :
- le projet « IMPARO » : insertions professionnelles de personnes vulnérables ou en situation de difficulté particulière
- Campagne « Adotta Un Nocciolo » (Adopte un Noisetier) : pour soutenir la coopérative dans la récupération d'autres parcelles de noisetiers
- Campagne « Adotta Un Albero » (Adopte un Arbre) : pour soutenir le reboisement volontaire dans les zones détruites par les incendies
- Cercle Laudato Si « UORIA » : pour unir à l'engagement spirituel un engagement concret pour la sauvegarde et le soin de la Création
- Éco-Bourg Montalbano Elicona : pour expérimenter des modèles de cohabitation fraternelle qui mettent au centre la garde de la Création
- Association CEAN - Centre d'Éducation Environnementale des Nebrodi