Luca Provenzano

Munnu est la matérialisation du rêve de deux jeunes agriculteurs de la vallée de Simeto, au pied de l'Etna. En dialecte sicilien, munnu signifie à la fois « monde » et « je pèle (un fruit) ». Cette expression résume le défi de créer de nouvelles réalités à partir d'une ancienne et petite orangeraie et oliveraie de variétés locales d'oranges sanguines Tarocco et d'olives Nocellara de l'Etna.

Nous sommes Jenny Tanaka (31 ans) et Luca Provenzano (33 ans). Jenny est une nutritionniste brésilienne et Luca est un architecte de Palerme.

En plus de prendre soin de la terre, nous sommes doctorants : Jenny étudie les mouvements sociaux paysans en sociologie, tandis que Luca discute des pensées indigènes amazoniennes en philosophie. Ces dernières années, nous avons décidé de mettre nos théories en pratique. Sur les rives du plus grand fleuve de Sicile, nous avons trouvé un endroit que nous considérons comme « chez nous ». Ici nous nous laissons transformer par la terre et ses fruits.

Depuis 2021, nous avons choisi de vivre et de prendre soin de la terre, guidés par les principes de l'agriculture naturelle, sans utilisation de pesticides et de manière artisanale. Nous voulons faire partie d’un changement qui voit la campagne comme un lieu fertile pour les jeunes et une régénération vers un avenir plus écologique et plus biodiversifié. Avec la chaîne d’approvisionnement courte et la vente directe, nous espérons construire des relations réciproques, éthiques et résilientes entre ceux qui produisent et ceux qui consomment.

Interaction avec le territoire : Nous mangeons des aliments cultivés par nos propres mains ou par d’autres petits agriculteurs. Nous privilégions la vente en gros pour réduire les déchets qui, lorsque c'est possible, sont compostés et nourrissent les jardins. Nous respectons les ressources naturelles : nous nous chauffons avec les tailles et arrosons avec l'eau de source sans utiliser d'électricité.

Méthodes de culture : La terre est gérée par nos soins et avec l'aide périodique de deux jeunes agriculteurs du réseau local d'entraide. Elle consiste en : 1) Gestion des plantes spontanées manuellement et mécaniquement à l'aide d'une débroussailleuse au printemps et à l'automne (nous ne désherbons pas le sol) ; 2) Taille manuelle et mécanique avec sécateur à batterie ; 3) Utilisation des tontes de gazon pour le paillage ; 4) Irrigation par gravité sans utilisation d’électricité et avec de l’eau de source ; 5) Fertilisation et fertirrigation avec des engrais biologiques certifiés ; et 6) Nous n'élevons pas d'animaux, nous n'avons pas de véhicules lourds ni d'outils et nous n'utilisons pas de produits chimiques.

Nous sommes heureux que notre histoire et nos rêves puissent être partagés à travers des produits agricoles authentiques, sains et frais.