Salvatore Pirrone
Extension : 1 hectares à Militello (Catane)
Produits : oranges, figue de barbarie
Projets : -
Possibilité d'hébergement : hospitalité informelle
Particularité : Salvo est également responsable d'entrepôt pour le Consortium
La ferme de Salvatore Pirrone se trouve dans le lieu-dit Coscienza sur le territoire de Militello Val di Catania, sur 1,17 hectare de terrain familial utilisé depuis le début des années 1900.
Le terrain en terrasses hautement drainant, l'exposition favorable et le microclimat particulier permettent aux fruits de mûrir en avance par rapport à la moyenne zonale, faisant ainsi de l'exploitation le lieu idéal pour la culture d'oranges Navel VCR. L'exploitation dispose d'un bâtiment rural, d'un accès à l'eau provenant d'un puits consortial (10 heures tous les 15 jours) et d'un double accès routier.
Après l'arrachage de l'agrumeraie en 2018 en raison de maladies, Salvatore a conçu une replantation avec un système d'irrigation goutte à goutte et de fertigation.
Je m'appelle Salvatore Pirrone et j'habite à Militello Val di Catania. Je suis l’heureux époux de Sebastiana Pillirone, ma compagne et guide lors des moments difficiles de ma vie et de notre amour sont nés deux anges, Flavia et Samuele.
Ma passion pour l'agriculture commence quand j'étais adolescent, lorsque, en suivant mon père à la campagne, j'ai pu savourer le goût du sacrifice suivi de l'énorme satisfaction pour ce qui est accompli.
En commençant à travailler après le diplôme d’agriculture, j'ai eu la chance de rencontrer sur mon chemin Antonio Grimaldi (membre fondateur du Consortium) qui m'a beaucoup apporté dans ma formation professionnelle, m'enseignant en outre une nouvelle façon de faire de l'agriculture (biologique).
Dès la naissance du Consortium, j'ai donc eu la possibilité d'en faire partie en tant qu'employé, accomplissant toutes les tâches de travail qui sont effectuées dans un entrepôt de fruits et légumes. Aujourd'hui je suis le Responsable de l'Entrepôt Frais et je m'occupe du contrôle qualité.
Ma famille possède cette ferme de 1,17 hectares depuis le début des années 1900. Perchée sur une colline entre Scordia et Militello, elle surplombe le lac de Lentini et est exposée au soleil. Légèrement en pente, elle est divisée en terrasses construites avec toutes les pierres ramassées lors de la plantation de notre verger par mon grand-père et mon père dans les années ‘60. En février 2018, nos fruits n’étaient pas vendables à cause de la maladie décimant les agrumes siciliens et nous avons dû arracher tout le verger. Mon terrain est sableux et très drainant. Le microclimat dont nous bénéficions dans cette zone permet d'obtenir des fruits mûrs plus tôt que la normale. Pour cette raison, je pense que planter des orangers de la variété Navel VCR prêts à être récoltés début novembre serait idéal. Cela a été mon premier grand projet, pour la récupération de l'agrumeraie. J'ai planté avec un espacement de 4x3,5 mètres pour environ 650 plantes, avec irrigation goutte à goutte, tant pour l'économie d'eau que pour les caractéristiques drainantes du terrain.
Cela a été mon défi : repartir après la déception de l'arrachage, en investissant dans un nouveau projet en faisant trésor des expériences passées et en valorisant les potentialités du terrain.
La chose qui, au-delà du travail, me lie tant au Consortium est le côté humain, le sens du respect entre nous tous sans distinction de rôles ou d'appartenances. J'espère tant que dans le monde il y ait toujours plus de personnes comme nous (membres, travailleurs et consom'Acteurs du Consortium), qui donnent une lueur d'espoir aux nouvelles générations.
