Giuseppe Rizzuto
Extension : 6,5 hectares à Acate (Raguse)
Produits : mandarines, pamplemousses, avocats, feijoas, mangues, noix de pécan et noix de macadamia, bananes, fraises, jujubes, nèfles, kakis, légumes et champignons
Projets : -
Possibilité d'hébergement : hospitalité informelle
Emanuela et Giuseppe Rizzuto, couple d'agronomes retraités, gèrent depuis 1977 une exploitation agricole de 6,5 hectares à Acate, dans la province de Raguse.
Le terrain, initialement en friche et non irrigué, a été complètement transformé en un écosystème productif biologique qui accueille aussi bien des cultures traditionnelles que des variétés tropicales innovantes.
L'exploitation se distingue par son approche entièrement naturelle : depuis des années, aucun traitement anticryptogamique ni travail du sol n'est effectué, utilisant exclusivement le broyage des résidus végétaux comme paillage. L'apiculture avec 30 ruches sédentaires garantit non seulement la production de miel mais aussi la pollinisation optimale et le nettoyage naturel des plantes du miellat. Le contrôle biologique est confié à des « ouvriers » naturels comme les vers de terre, les coccinellidés et les microhyménoptères, créant un équilibre écologique parfait.
Nous sommes un couple d'agronomes désormais retraités avec un faible pour la campagne.
En 1977, nous avons acheté ce terrain de 6,5 hectares à Acate, qui était alors en grande partie en friche et non irrigué.
Ce fut un projet de vie de le transformer en ce qu'il est aujourd'hui : une oasis de biodiversité où poussent des mandarines tardives, des avocats, des feijoas, des mangues, des bananes, des noix de pécan et des noix de macadamia, des jujubes, des nèfles, des kakis et bien d'autres choses, tout rigoureusement biologique.
Nous sommes guidés par la curiosité, et nous continuons à expérimenter avec de nouvelles variétés d'avocats (nous avons treize variétés, ce qui nous garantit une saison allant de mi-octobre jusqu'en juin) et des plantes peu connues, comme la Sapote Noire, un kaki noir récemment ajouté à notre jardin. En plus des fruits, nous avons des asperges, des champignons et les légumes du potager, tant estival qu'hivernal.
Depuis plusieurs années maintenant, nous nous consacrons également à l'apiculture avec une dizaine de ruches sédentaires. Nos abeilles sont de précieuses alliées : elles récoltent le miellat des feuilles et des fruits, préservant les plantes de la fumagine. Nous avons décidé de leur laisser le miel qu'elles produisent, pour garantir la santé des colonies et obtenir en échange une meilleure nouaison et fructification pour nos arbres.
Notre philosophie est simple : nous travaillons avec la nature, pas contre elle. Nous avons réalisé deux installations photovoltaïques avec système de stockage, pour limiter la consommation. Depuis de nombreuses années, nous n'effectuons aucun traitement anticryptogamique ni travail du sol. Nous broyons simplement les branches de taille et les herbes, laissant tout sur le sol comme paillage naturel. Nos « ouvriers » bénévoles, qui travaillent pour nous sans compensation sont :
- les vers de terre qui prolifèrent et aèrent nos terrains ;
- les Cryptolaemus Montrouzieri, des coccinellidés qui se nourrissent de cochenilles, que nous avions achetés il y a de nombreuses années dans une biofabrique de Catane et distribués. Les cryptolaèmes sont très robustes, ils réussissent à hiverner sans difficulté en trouvant refuge à l'intérieur des extrémités des tuyaux d'irrigation, et nous aident donc encore aujourd'hui à contrôler les infestations de cochenille cotonneuse (qui provoque également la chute des fruits) ;
- Les coccinelles à sept points, qui contrôlent parfaitement les pucerons tandis que les abeilles nettoient les feuilles « sales » du miellat qui s'écoule suite à leurs attaques ;
- les Aphytis, de microscopiques « petites guêpes » qui permettent de limiter les dégâts des cochenilles telles que la cochenille rouge forte et celle à virgule. Les Aphytis sont très délicats et ne réussissent pas à survivre aux rigueurs de l'hiver ou aux vagues de chaleur estivales, donc en été nous les distribuons dans l'agrumeraie avec des lâchers mensuels.
Nous sommes membres du Consortium LeGallineFelici depuis 2015, et cette collaboration nous a permis de surmonter des moments difficiles lorsque nous étions étranglés par les marchés traditionnels. Destiner nos produits à des personnes qui les apprécient et comprennent l'engagement qu'il y a derrière nous donne la force de continuer sur cette voie.
