Mon terrain est une petite parcelle d'environ un demi-hectare, située à Santa Venera, un petit hameau de Mascali sur les pentes de l'Etna à environ 350 mètres d'altitude. Dès la première fois que je l'ai vu, en 2011, j'ai été fasciné par la beauté du lieu, si sauvage et riche en végétation, et par sa position « stratégique » qui permet d'admirer tout le tronçon de côte de Giarre à Taormina. Il s'agit d'un terrain en terrasses avec des agrumes (surtout des mandariniers) et des cerisiers, association typique de cette zone de l'Etna.

En 2012, après mon master en Sciences et technologies alimentaires (faculté d'Agronomie de Reggio Emilia), j'ai décidé de retourner en Sicile et j'ai commencé à me consacrer à l'entretien du terrain, en adoptant les principes sur lesquels se fonde l'agriculture naturelle, à savoir : aucun travail du sol (seulement la fauche de l'herbe) et aucun emploi d'engrais chimiques, pour rééquilibrer la microflore et la microfaune du sol et permettre la formation naturelle de l'humus. De plus, j'ai cherché à créer le plus de biodiversité possible, en plantant de nombreuses variétés d'arbres fruitiers, de plantes aromatiques et ornementales. En 2016, nous avons décidé de sacrifier une terrasse de mandariniers pour construire une petite maison en écoconstruction, que j'habite toute l'année. Depuis lors, j'ai consacré la majeure partie de mon temps au terrain et j'ai créé quelques potagers, dont un synergique, pour usage familial et pour la vente à un nombre restreint de clients.

Ho conosciuto LeGallineFelici grazie ai miei vicini di casa Diego e Cinzia, dell’azienda Bagolaro. Mi piace l’idea di un’agricoltura di comunità e di condivisione. Mi sembra un’ottima occasione per condividere una nuova esperienza con persone che, come me, hanno amore e rispetto per la terra.