Giovanni Russo

Extension : 10 hectares à Riposto (Catane)

Produits : avocats, citrons

Description : Giovanni Russo, agriculteur de profession, gère les terres qui appartenaient à sa mère. En 1995, les champs étaient entièrement cultivés en citronniers, mais à partir de 2018, une partie des arbres a commencé à se dessécher, rendant leur arrachage nécessaire. Au lieu de replanter des citronniers, Giovanni a opté pour l'avocat : entre 2022 et 2023, il a progressivement remplacé les plants arrachés par 1400 avocatiers, principalement de la variété Hass. Sa ferme est aujourd'hui ainsi constituée : une parcelle de 3 hectares d'avocatiers, dans le hameau d'Archi, et une parcelle de 7 hectares de citronniers, dans le hameau de Galea.
Depuis quelques années, la ferme a entrepris le parcours de conversion BIO, un choix dicté non par la recherche de subventions publiques, mais par la conviction que les consommateurs reconnaissent une valeur supérieure aux produits cultivés avec des méthodes naturelles.
Giovanni s'occupe personnellement de la gestion quotidienne des terres, épaulé par ses employés et par des travailleurs externes pendant les phases de récolte. Outre ces 10 hectares, Giovanni coordonne également deux autres fermes familiales situées à Mascali.