Notre exploitation naît fin 2002 avec un triple objectif : récupérer les terres de famille qui avaient été semi-abandonnées, vivre selon des rythmes plus conformes à une recherche du bien-être allant au-delà du pur aspect économique, et créer une rentabilité d'entreprise en offrant à tous une juste rémunération.

Avec Pia, aujourd'hui ex-femme, et nos deux enfants, Teresa et Giuseppe, nous avons ainsi décidé de commencer à cultiver la terre et de rénover la maison pour en faire un B&B. Après les premières années de tentatives, d'erreurs et d'échecs – jusqu'alors je m'étais occupé d'informatique – la rencontre avec d'autres producteurs biologiques marqua un tournant décisif vers un système productif orienté directement vers la satisfaction des besoins des consommateurs, en abandonnant la commercialisation par intermédiaires., oggi ex moglie e ai nostri due figli, Teresa e Giuseppe, decidemmo così di iniziare a coltivare la terra e ristrutturare la casa per adibirla a B&B. Dopo i primi anni di tentativi, errori e fallimenti – fino ad allora mi ero occupato di informatica – l'incontro con altri produttori biologici segnò una svolta decisiva verso un sistema produttivo orientato direttamente a soddisfare le esigenze dei consumatori, abbandonando la commercializzazione attraverso intermediari.

Les premiers marchés biologiques, les premiers contacts avec les GAS et surtout la rencontre avec l'association Siqillyàh ont été fondamentaux pour comprendre le vrai sens de l'agriculture durable et l'importance d'une économie basée sur les relations avec ceux qui achètent les produits de notre terre. L'engagement investi dans l'association me fait sentir partie intégrante de ce processus de changement que producteurs et consommateurs cherchent à porter ensemble.

Notre exploitation est aujourd'hui divisée en deux zones différentes :

• À Zafferana Etnea - hameau de Pisano, nous avons 3 hectares de terrain autrefois cultivé en vigne, et le B&B Sotto i Pini, aujourd'hui géré par Pia. Ici, après un incendie criminel qui détruisit tout, en 2017, grâce au projet de Co-productions  du Consortium, j'ai réussi à replanter un peu plus d'1 hectare d'avocats.

• À Antillo-Limina, il y a 21 hectares subdivisés en 3 parcelles différentes, caractérisées par de fortes pentes ou de petites terrasses. Les terrains sont distants de 5 à 15 km les uns des autres et ne sont accessibles que par de petits chemins de terre. Dans cette zone, je m'engage à maintenir vivante une noiseraie avec bois mixte et 2 oliveraies. Les terrains ne sont pas certifiés, mais je n'y ai jamais utilisé de produits de synthèse et la biodiversité règne en parfait équilibre.

Toutes les récoltes sont effectuées manuellement, sans l'aide d'outils mécaniques. Depuis 2010, je me suis rapproché de la permaculture, en cherchant à en suivre les principes pour la conduite des terrains et, plus généralement, pour réduire les gaspillages et optimiser les ressources. Mon rêve serait de réaliser une ferme pédagogique et un centre de permaculture où organiser des rencontres et des expérimentations.

Nous accueillons souvent des volontaires : en échange de l'hospitalité, je reçois de l'aide dans la culture et la récolte des fruits. L'échange culturel avec des personnes du monde entier représente de toute façon l'objectif principal tant pour celui qui accueille que pour celui qui voyage dans cette dimension.

Vidéo des Co-productions d'avocats   Lire le rapport des Co-productions