Extension : 11,2 hectares à Vittoria (Raguse)

Produits : oranges, citrons, figues de Barbarie, olives, raisin

Description : La Tenuta Santo Spirito naît en 2010 du désir de la famille Gazzotti de produire des vins de qualité et non de quantité. Aux 6 hectares cultivés en vignes et oliviers, se sont ensuite ajoutés 2 hectares d'agrumeraie, composée principalement d'orangers Navel d'environ 20 ans. La ferme est gérée par l'agronome Massimo Garrone, et entretenue physiquement par les signori Pisana (père et fils). La ferme a un lien fort avec le territoire à commencer par les ouvriers qui y travaillent. Toute la ferme est conduite en régime biologique (certifié depuis 2014), ses vins sont protégés par les labels AOP, AOC et IGP, et récemment elle a obtenu la certification de durabilité VIVA pour la gestion des vignobles jusqu'à la phase d'embouteillage. La ressource hydrique est utilisée uniquement pour des irrigations de secours dans les vignobles et oliveraies, tandis que pour les agrumeraies elle devient une intervention ordinaire en été. L'installation de systèmes photovoltaïques et de stockage est prévue pour contenir les coûts énergétiques. Les herbes spontanées sont laissées se développer et broyées sur le sol. Sur des rangées alternées, en automne, un mélange d'engrais vert est semé sur l'agrumeraie et le vignoble. D'autres projets de gestion durable de la ferme sont en phase d'évaluation avec une attention particulière à l'introduction d'animaux et à la méthode biodynamique. Depuis 2022, la ferme fournit au Consortium LeGallineFelici oranges, abricots, figues de Barbarie et citrons.

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