Nous somms Aldo et Nunziatella, fils d'agriculteurs nés à Lentini. Ayant grandi tous les deux au milieu des vergers, nous fûmes envoyés à l'école grâce aux revenus de la terre, déjà conscients des sacrifices, des joies et des souffrances que représentaient ce métier.

Notre ferme se situe à quelques kilomètres du centre de Lentini, une commune de la province de Syracuse comptant environ 30 000 habitants et qui a bâti son économie sur la culture des agrumes. En 1990, la famille reprit la ferme ainsi que l’agrumeraie plantée cinquante ans plus tôt. La ferme compte environ 4 hectares de différentes variétés d’agrumes restées sensiblement les mêmes au fil du temps, à l'exception de quelques petites parcelles sur lesquelles ont été plantées des variétés plus récentes telles que la "Naveline" et la "Clémentine”.

La variété principalement cultivée est le "Moro", une orange pigmentée à la pulpe rouge foncé dont la peau, lorsqu’elle est très mûre, fait apparaître des veines rouges. C'est l'une des oranges sanguines qui possède la plus haute teneur en anthocyanines, pigments importants responsables de la réduction des radicaux libres dans l'organisme. Dans notre zone, les températures descendent facilement sous la barre des 0 degrés. Ce sont ces températures négatives et la présence de l’Etna qui provoquent la pigmentation des oranges sanguines et notamment lorsque le volcan est recouvert de neige et que le vent du Nord souffle sur la plaine de Catane et de Lentini. 

Aldo a été homme sage-femme à l'hôpital de Lentini et Nunziatella a travaillé au bureau du département régional de la chambre d’agriculture de Lentini, et nous sommes desormais à la retraite. Nous avons deux enfants, Sebastiano et Federico, tous deux diplômés d’économie, qui travaillent dans des entreprises du secteur commercial. Depuis 2001, ils vivent à la ferme et collaborent à sa gestion pendant leur temps libre.

Nous avons repris la culture de l'agrumeraie à partir de 1987. Cette année-là, une forte gelée (- 7°) avait provoqué d’énormes dégâts sur les arbres. A l'époque, les producteurs d’agrumes connaissaient une crise majeure et les "Moro" étaient vendues 80 centimes de lire le kg. En 1994, la ferme fût convertie en biologique et l’est demeurée jusqu’à aujourd’hui.

En 2005, nous avons commencé à collaborer avec Roberto Li Calzi pour la vente de nos agrumes aux GAS (groupements d'achat solidaires) nord italiens, puis en 2007, nous avons créé avec d'autres amis le Consortium "LeGallineFelici". Cette expérience au sein du Consortium a été importante pour tous les membres de notre famille et elle a permis à chacun, et surtout à nos enfants, de développer l’activité de notre ferme et de profiter de valeurs de partage, d'amélioration et de développement durable appliquées à notre propre économie et à notre territoire.

En 2010, après une période de collaboration au sein du Consortium, Sebastiano a participé à un appel à projet du “Programme de Développement Rural 2007/2013” de la Communauté Européenne et a développé un projet d'implantation en agriculture, s'engageant à améliorer la rentabilité de la ferme par la création d'un laboratoire pour la transformation des produits agricoles. Nous confectionnons au sein de notre laboratoire des marmelades, des confitures de fruits et des coulis de tomates exclusivement à base des produits de notre ferme. Tous ces produits font partie du listing de vente du Consortium. Par ailleurs, depuis plusieurs années, nous participons à des marchés locaux où nous vendons nos produits biologiques et km zéro.

Depuis 2024, nous avons inauguré une boutique d'exploitation à Lentini, gérée par Sebastiano et son épouse, où nous vendons aussi bien nos produits que ceux d'autres associés du Consortium, avec l'objectif de raccourcir davantage la filière et la distance entre producteurs et consommateurs.

Ce choix de vie nous a permis de retrouver un peu la dimension de la nature et de la campagne et de reprendre contact avec des parents et des amis qui viennent régulièrement nous rendre visite et nous aider.