Janvier, mois du Tarocco

10/12/2021

Bonjour à toutes et à tous,

Cette année encore le Consortium vous propose le mois du Tarocco !

Une variété d'orange que vous connaissez désormais très bien : pigmentée, très riche en anthocyanines, extrêmement juteuse (40% du fruit) et parfaite aussi bien que dans la fameuse "insalata di arance" (salade d'oranges). Prête entre décembre et février, l'orange tarocco ne tient pas très longtemps sur l'arbre une fois arrivée à maturation. C'est la seule variété d'orange que nous proposons au mois de janvier avec la Moro, une orange rouge également très pigmentée.

Nous espérons que cette période très pluvieuse nous permettra d'effectuer les cueillettes dans de bonnes conditions et que les orangers ne souffriront pas trop après avoir passé de nombreuses semaines les pieds (ou plutôt le tronc !) dans l'eau, afin de pouvoir vous offrir celle qui est considérée par beaucoup comme la meilleure des oranges siciliennes.

Nous vous embrassons,

Mico et les Galline Felici

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