Cher.e.s ami.e.s,

Nous vous envoyons ce court colibri pour vous informer que le mois de février sera consacré exclusivement aux oranges sanguines et que les oranges blondes ne seront pas disponibles pendant tout le mois. Contrairement au mois de janvier où nous vous avons proposé aussi bien des blondes que des sanguines, cette année, le mois du Tarocco et plus généralement des oranges rouges, sera donc le mois de février. Nous vous avons présenté à plusieurs reprises les propriétés des oranges sanguines mais invitons ceux qui souhiateraient approfondir de nouveau à découvrir cet article sur notre site.


La raison qui nous pousse chaque année à lancer « le mois du Tarocco » avec quelques semaines de décalage est que cet agrume est délicat, tient donc difficilement sur l’arbre et commence à tomber dès qu’il atteint sa maturation. Nombre des membres fondateurs du Consortium produisent des Tarocco et le choix de privilégier cet orange consiste donc également à soutenir ces producteurs. 
Et si vous ne les avez pas encore goûtées, essayez-les : fraîches, en jus, marinées ou dans des salades sucrées-salées, je vous assure que vous tomberez sous le charme !

Merci et nous vous souhaitons de nouveau un bon début d'année 2021 !
Nous vous embrassons,

Mico et les GallineFelici

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Mois du Tarocco  Tout savoir sur nos oranges

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29/12/2020

Chères amies et chers amis,

En janvier, comme chaque année nous vous invitons à préferer les oranges Tarocco  dans vos gentilles demandes.

Certains d’entre vous, sans doute de moins en moins, ne connaissent pas bien l'orange Tarocco et ne connaissent pas ses qualités et ses caractéristiques. Nous tenons donc à vous expliquer brièvement pourquoi ce mois-ci il est « préférable » de choisir ces oranges rouges plutôt que blondes: les oranges Tarocco sont des oranges pigmentées de rouge, un peu plus petites que les bold, très sucrées et juteuses, riches en anthocyanines et en antioxydants qui prennent la coloration « rouge » grâce à l'excursion de température entre le jour et la nuit au début de l’hiver. C’est une orange qui a un goût de Sicile, elle est très répandue dans la province de Catane où elle exprime le maximum de son potentiel entre les mois de janvier et février.  Malheureusement, cette variété d’oranges a la caractéristique de ne pas résister sur l’arbre pendant longtemps, et elle est sujette à tomber rapidement dès sa maturité à cause de la pluie et du vent qui accompagnent l'entrée dans l'hiver. Les autres années, nous avons commencé l’année civile avec « le mois du Tarocco », pendant lequel nous avons remplacé les oranges blondes par des rouges dans la liste des prix, précisément pour promouvoir ce fruit et soutenir les agriculteurs qui cultivent cette variété. Cette année, nous avons décidé de laisser les oranges blondes sur la liste, mais nous vous invitons comme toujours à préférer pour ce mois-ci un agrume qui pour de nombreux Siciliens est l’orange par excellence. Débordante de jus, parfaite pour faire des jus et riche en vitamine C elle est un des moyens les plus sains et plus savoureux pour prévenir les rhumes d’hiver.

Nous vous remercions d’avance donc si, pour les prochaines commandes de janvier, vous choisissez ces oranges pigmentées exceptionnelles, en prenant soin de vous, et en soutenant ceux qui travaillent tout au long de l'année pour les amener à vos tables.

Un câlin et un bon début d’année
Mico et LeGallineFelici