Bénévolat chez Mico (ferme Caudarella)
janvier 2026
"On retrouve Mico en fin de journée, directement sur sa ferme pas loin de Caltagirone. Dès notre arrivée, on a le droit à une petite visite, même si la nuit va vite tomber. On se balade tous les trois entre les rangers de figuiers de barbarie, entremêlés à des chênes, des oliviers, des pins, des lauriers, parfois, des paquets de ronces.
Mico nous apprend que les figuiers de barbarie jouent un rôle important : ils diffusent aux autres plantes beaucoup d'eau notamment grâce à leurs palmes qui ont une capacité hydrique très élevée. Ca me parle cette idée : produire de la nourriture (ici fruits et produits transformés) tout en densifiant le milieu, en ravivant les braises du vivant, en impulsant des dynamiques autonomes. Se nourrir sans anéantir la vie sur terre : ici il y a de la place pour les insectes, les oiseaux et toutes sortes de plantes. Notre taf se trouve entre les rangs de framboisiers, isolées au milieu des 11 hectares de "forêt-comestible".
Mico nous explique ce qu'il faut faire, puis il nous fait vite confiance. Ça me plait. On bosse quelques heures par jour avec Clara, plutôt le matin. Après le boulot il y a la récompense ! On partage la "Pasta al brocolo" et beaucoup de fromages, préparés avec amour par Mico. On se partage les tâches quotidiennes : ménage, vaisselle, chauffage, cuisine, cueillette et achat de nourriture au marché de Caltagirone. C'est Mico qui paye la nourriture. Un genre d'échange à l'amiable parce qu'on l'aide sur la ferme. Après 6 jours, on arrive au bout des deux rangées de framboisiers. Après 6 jours de cuisine, on n'arrive pas au bout des spécialités Siciliennes! Mais on en a déjà beaucoup appris avec Mico qui adore transmettre, expliquer, raconter..."
Quentin et Clara, Drome (FR)
Deux Turinois en voyage d'anniversaire
2024
Nous avions manifesté plusieurs fois le désir de nous rendre en Sicile, où nous n'étions jamais allés, alors, pour nos 60 ans, notre grande famille nous a offert ces vacances tant attendues !
Nous nous sommes vite rendu compte que la Sicile est une région très riche, et que, avec le peu de temps à disposition, nous aurions dû commencer à la découvrir par une zone limitée. Nous avons choisi la partie qui s'étend de Taormina à Ragusa, avec arrivée et départ de Catane.
Pour organiser les étapes, nous nous sommes adressés aux Galline Felici, chez qui nous nous approvisionnons depuis des années via notre GAS : des personnes et endroits devenus avec le temps familiers pour nous, avec qui il a été spontané d'entrer en relation comme s'il s'agissait d'amis.
Céline a répondu à nos questions avec diligence, en nous fournissant les références utiles et en se mettant à disposition.
Carlo Limone de la ferme San Matteo de Giarre, chez qui nous avons séjourné trois nuits, a accepté notre réservation verbale, en mettant une bouteille au frais à boire ensemble à notre arrivée. Nous avons retrouvé la même familiarité en réservant chez Sotto i pini à Zafferana Etnea et chez Terra di pace à Noto.
Grazia Pitruzzella, à qui nous avons demandé de nous guider dans l'excursion sur l'Etna, a pris nos mesures comme une couturière pour organiser selon nos besoins.
Durant les huit jours du voyage, nous avons pu apprécier une nature sans pareille, une culture qui laisse transparaître des siècles d'histoire, une gastronomie aux saveurs sublimes, mais surtout des rencontres avec des personnes spéciales qui nous ont raconté leurs histoires.
Des histoires qui ont commencé par des choix courageux en devenant de véritables entreprises, pour donner corps à ces valeurs de durabilité et de justice dans lesquelles nous nous sommes reconnus et qui nous ont fait percevoir comme des « liens » des relations qui autrement auraient pu être définies comme occasionnelles.
Comme cela arrive avec les amis, les nouvelles alarmantes inquiètent et nous touchent. Il y a quelques semaines, l'inondation en cours dans la zone de Giarre nous a préoccupés pour les désagréments qu'elle causait à ceux qui nous avaient accueillis, et le minimum que nous pouvions faire a été de communiquer notre soutien.
Laura et Alberto Sella, GAS Torino
De la Bavière à la Sicile
2018
Le château de Blumenthal est une communauté bavaroise qui a restauré un ancien domaine et gère un restaurant biologique avec une brasserie en plein air, un hôtel et, depuis 2012, une ferme biologique solidaire, SOLAWI.
Au cours de l'hiver 2018, nous avons reçu plusieurs caisses d'oranges, offertes par une communauté agricole sicilienne qui nous demandait si nous étions intéressés par une collaboration. Et comme à Blumenthal, tout le monde a toujours trop de travail, la réponse a été un hochement de tête mélancolique, car s'occuper d'un autre projet semblait utopique à tout le monde.
Et puis le hasard, qui comme on le sait n'est jamais un hasard, a voulu que Peter et Andrea aient envie d'aller en Sicile à Pâques... et il était donc presque naturel d'aller rendre visite à certaines des Galline Felici. Et une fois de plus, le hasard a voulu qu'Andrea et Peter louent une petite maison dans le même village où vit Miriam, qui parle allemand et dont le partenaire compagnon est associé et cultivateur de patates douces ! C'est ainsi qu'un agréable dîner a eu lieu, avec des conversations profondes sur l'économie et la société, des dégustations et le début d'une relation qui ne voulait pas rester une simple rencontre fortuite.
La terre de Mario Cutuli, située au-dessus de la mer, lui a ensuite donné un avant-goût du paradis, l'endroit idéal pour discuter des conditions de transport, des formalités administratives et des options possibles...
De retour à Blumenthal, Andrea a commencé à présenter LeGallineFelici à tout le monde. Tout le monde à Blumenthal était enthousiaste et maintenant l'auberge, la Solawi, ainsi que de nombreux particuliers commandent chaque mois des fruits et autres délices.
À l'automne, quelques Galline sont arrivées de Sicile à Blumenthal pour une tournée de dégustation, et la salle ne pouvait pas contenir toutes les personnes intéressées ! De plus en plus de gens découvrent LeGallineFelici, commandent des produits transformés comme cadeaux et apprécient les fruits. Et nous sommes ravis d'être associés à ce projet éthique, écologique et social si merveilleux !
Peter et Andrea de Blumenthal
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Depuis l'hiver 2019, nos membres ont consommé des quantités considérables d'oranges, de citrons, d'oranges amères, de cédrats et de mandarines. Grâce à la solidité de Solawi et à l'engagement de ses membres, la distribution des agrumes s'est déroulée « presque » sans problème. Voici quelques photos de la première livraison. Nous attendons avec impatience la prochaine livraison du consortium LeGallineFelici.
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Impressions de trois semaines en Sicile
2018
Depuis 1995, nous passons régulièrement nos vacances en Italie (Toscane, Ligurie, Latium, Campanie et Vénétie). La Sicile figurait sur notre liste de souhaits, mais il a fallu LeGallineFelici pour nous décider.
“Sans avoir vu la Sicile, on ne peut pas comprendre l'Italie. La Sicile est la clé de tout” (Johann Wolfgang von Goethe, Voyage en Italie)
Au cours de ces trois semaines, nous avons vu beaucoup de choses, rencontré des gens très chaleureux et vécu chaque jour de nouvelles émotions.
Nous avons séjourné à la « Casa di paglia Felcerossa » à Sant'Alfio (au pied de l'Etna). Cette petite maison, restaurée et meublée avec beaucoup de soin, était autrefois utilisée comme cave. Les propriétaires, Todi et Tiziana, vivent à seulement 3 minutes à pied dans une maison en paille vraiment remarquable et gèrent une ferme en permaculture. C'était un point de départ idéal pour nos excursions à l'Etna, à la Riviera dei Ciclopi, à Catane et à Syracuse, que nous recommandons vivement. Nous avons eu la chance que l'Etna soit en activité pendant notre séjour : une expérience vraiment spéciale ! L'agriculture dans cette ferme est limitée à l'autoconsommation, et Tiziana nous a expliqué à quel point certaines années sont difficiles, et combien de travail et de soins sont nécessaires pour pouvoir récolter. Ils proposent occasionnellement des ateliers sur la fabrication de paniers et la production de savon.
Nous avons également visité la ferme des parents de Francesco, qu'il gère avec Miriam, près de Giarre. Nous avons été très chaleureusement accueillis. Au cours d'une visite guidée, nous avons pu admirer les plantations d'avocats, de caroubes, de patates douces, de tomates, de divers types de légumes et d'herbes aromatiques. Bien que la « petite » ferme soit encore en construction, l'engagement du couple est visible partout. Nous avons également été très impressionnés par le voyage avec la Ferrovia Circumetnea autour de l'Etna : on comprend à quel point la malédiction et la bénédiction de la nature
sont étroitement liées. D'un côté, des paysages extrêmement fertiles avec des cultures d'agrumes et de pistaches, de l'autre, de petits déserts de roche volcanique.
Nous nous sommes souvent demandé pourquoi un paysage aussi beau et fertile n'était pas capable de nourrir les personnes qui le cultivent. Il nous semble donc d'autant plus important de soutenir les nombreuses approches agricoles biologiques et durables qui se développent dans toute la Sicile.
Wwoofing à Contrada Coste
2019
Après des années de travail intense dans le secteur social, je cherchais une nouvelle perspective de vie. Grâce à d'heureuses circonstances, je suis entrée en contact avec Monika de la coopérative agricole solidaire "SoLaWi Schweinfurt", qui m'a mise en relation avec Miriam Frisch, une psychothérapeute allemande qui vit en Sicile avec Francesco Morabito, propriétaire de la ferme biologique "Contrada Coste" à Giarre.
Au printemps, j'ai passé 5 semaines inoubliables dans cette ferme située entre la côte ionienne et l'Etna. Ce qui devait être un court séjour s'est transformé en une expérience beaucoup plus profonde et significative. J'ai participé à toutes les activités agricoles : de la récolte des patates douces aux soins des avocatiers, des semis à la taille du romarin, de l'entretien des systèmes d'irrigation aux petits travaux de construction. J'ai beaucoup aimé cette adaptation constante aux conditions naturelles – quand il pleuvait nous faisions une chose, au soleil une autre. C'était un rythme authentique, en harmonie avec la nature.
La famille de Francesco m'a accueillie chaleureusement, malgré la barrière linguistique. J'ai visité d'autres fermes du consortium et fait des excursions mémorables, en particulier sur l'Etna – une expérience qui m'a profondément marquée par son atmosphère magique et purificatrice. J'ai voyagé sur l'historique Circumetnea, visité Bronte célèbre pour ses pistaches, goûté les arancini à la pistache et découvert les beautés de Taormina et Syracuse.
La Sicile m'a profondément touchée. J'ai le sentiment que cela a été le début d'un lien durable. J'espère pouvoir y retourner bientôt et, comme première étape, j'ai décidé d'apprendre l'italien. Je ne veux pas perdre ce lien avec un endroit qui semble m'avoir donné ce que je cherchais sans le savoir.
Regina Patek
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Sandra: de Consomm'Actrice à Poule heureuse
2019
Mon plan était de ne pas avoir de plan pour une fois. J'avais du temps à disposition et beaucoup de choses sur lesquelles réfléchir.
Je ne voulais pas seulement des vacances, je voulais être active, idéalement travailler dans un projet qui génère de la valeur pour la société.
Je suis membre fondatrice de l'agriculture solidaire « Stadt, Land, ... Beides. » à Nuremberg et j'ai pu travailler étroitement avec les agriculteurs pendant plusieurs années. J'ai toujours pensé que l'agriculture solidaire est la solution à de nombreux problèmes du monde d'aujourd'hui. Je suis une extrémiste de l'alimentation, si on peut dire. Je ne veux pas seulement du bio. Je veux de la qualité. Je veux un rapport responsable avec notre terre et dans les rapports entre nous. Et je veux savoir qui cultive mes produits.
J'avais rencontré quelques membres de Le Galline Felici à la Kofferfabrik de Fürth, lors de leur tournée en Allemagne, mais je suis sceptique de nature. Ils ne se sont pas vexés, dans un style sicilien décontracté typique, et m'ont invitée : « Viens nous voir. Regarde et convaincs-toi par toi-même. »
Ma première étape a été chez Miriam et Ciccio à Contrada Coste, cqui m'ont accueillie avec une cordialité sans pareille. J'ai découvert l'annone – un fruit qu'on ne trouve pas en Allemagne car trop délicat pour le transport – et les patates douces que Ciccio cultive principalement pour le consortium. J'ai rencontré un agriculteur qui aime et respecte sa terre, qui consacre tout son temps à la terre en espérant que les fruits de son travail lui permettent un revenu décent.
Avec Miriam, j'ai participé à une réunion du consortium : les décisions ne se prennent pas à la légère, on discute beaucoup et intensément. On perçoit que les idéaux et les valeurs jouent un rôle important.
J'ai ensuite continué à Bagol'Area, située sur le flanc de l'Etna avec une vue à couper le souffle. Un calme et une harmonie qui m'ont beaucoup touchée. Cinzia et Diego ont magnifiquement restauré l'ancien palmento avec une alliance impressionnante entre ancien et nouveau, toujours avec des matériaux naturels.
À Syracuse, j'ai rencontré Roberto Li Calzi, l'un des fondateurs du consortium. Sa maison est pratiquement immergée dans une jungle de bananiers. Une autoroute coupe l'un de ses terrains en deux – l'État prend ce dont il a besoin, sans demander. Peut-être que cela fait aussi partie de la motivation de l'engagement infatigable de Roberto pour améliorer le monde. La petite révolution amicale, comme l'appellent les Poules.
J'ai visité l'entrepôt du consortium – grand, avec des palettes pleines d'oranges, de clémentines, de cédrats et toutes sortes de délices. 35 petits agriculteurs et coopératives sociales ont créé ensemble quelque chose de grand – et ils continuent de lutter. J'ai donc rangé ma vie en Allemagne dans des cartons et accepté l'offre du consortium de travailler pour eux. Et me voilà, j'écris ces lignes et je souris en pensant aux nombreux beaux moments.
De consommatrice à poule heureuse.
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Reportage photographique de Caterina Suzzi
Le groupe Corto, basé à Paris, a rendu visite au Consortium à plusieurs reprises depuis 2012. En 2020, Alejandra et Caterina ont passé plusieurs jours entre l'entrepôt et nos entreprises, réalisant un reportage photographique complet, dont vous trouverez de nombreuses photos sur notre site :
Regardez toutes les photos (FR)
Un « givré d'oranges » (Lille) au pays des poules heureuses
Fin février 2013, retour de Sicile. Quelques courses à Lille. Chez un magasin de fruits et légumes « haut de gamme », le seul agrume italien en vente est un citron italien « non traité après récolte » vendu 4,50€/kg. Et au magasin bio d'à côté, il n'y a que des citrons espagnols à 2,80€/kg.
Roberto, pour toi quel serait le prix juste d'un kilo d'agrumes? Je veux dire le prix brut versé au producteur. Il me rétorque : « Je ne sais pas, tu penses qu'un agriculteur devrait gagner combien? Autant qu'un enseignant, par exemple? Ou la moitié? » Me voici bien embarrassé. Bien mérité. Mais Roberto poursuit. « Disons qu'un prix d'achat de plus de 0,80€ nous permettrait de vivre bien. Le problème est que personne n'est prêt à payer autant. »
Dans ses agrumeti, Vincenzo laisse pousser l'herbe en hiver, mais la coupe en été pour limiter la concurrence entre plantes quand il faut irriguer. « Je mets de la fumure, quand j'ai de l'argent », me dit Vincenzo. La culture biologique fait de plus baisser les rendements. Et puis il y a les maladies. Vincenzo me parle de la tristezza, une maladie virale qui affecte en ce moment une partie de ses arbres, et qui réduit leur productivité ainsi que leur longévité. Mais les clémentines de Vincenzo sont les plus délicieuses que j'ai jamais goûtées !
Angela, l'épouse de Vincenzo et professeur de harpe, « Souvent je balaye moi-même la salle de cours ou j'apporte des fleurs, comment peut-on apprendre sans beauté autour de soi ? » m'a-t-elle dit. C'est elle qui m'a emmené au merveilleux théâtre Bellini de Catane et qui a commandé la piccola eruzione de l'Etna qui s'est déroulée à notre sortie !
Le lendemain de mon arrivée, le premier endroit où Roberto m'a conduit n'était en effet pas un champ d'agrumes, mais la porta della bellezza du quartier Librino. Situé au sud ouest de Catane ce quartier fut conçu comme une « cité satellite modèle » dans les années soixante-dix par l'architecte japonais Kenzo Tange. Le projet n'est cependant jamais arrivé à son terme et le quartier, qui compte aujourd’hui 100 000 habitants, s'est ensuite dégradé au fil des années, à l'image du quartier Scampia de Naples. La porta della bellezza est une œuvre monumentale de 500 mètres de long, composée de 13 œuvres d'artistes, de poèmes et de 9000 pièces de terre cuites réalisées par les enfants des écoles du quartier. « Tu vois, me dit Roberto, si tu donnes de la beauté aux gens et que tu les fais participer, ils respectent cette beauté. Ici il n'y a eu aucune dégradation depuis trois ans » .
Roberto Roberto m 'emmène sur le Campo San Teodoro. Ici beaucoup d'espaces en friche, deux gymnases et un grand terrain de sport. Ceux-ci ont été construits il y a quelques années, à grands frais, par la municipalité mais sans vrai projet, ni implication des habitants. Résultat : vitres cassées, dégradation puis abandon. Aujourd'hui le club I Briganti Rugby Librino (dont les Gallinefelici sont un des sponsors) se réapproprie les lieux.
« Regarde, me dit Roberto, tous ces espaces libres : ce ne serait pas une belle chose s'ils étaient couverts de jardin potagers ?”. Et de fait, le travail d'aménagement est déjà commencé, terrassement au tracteur et semences apportées par les Galline et leurs amis
Dans leur petit hangar situé au sud-ouest de Catane, une expédition pour Paris est en cours de préparation. Avant d'être mises en caissettes des oranges sanguinello passent sur une table de tri: trop petites ou avec la peau abîmée, elles sont écartées. « Comme nous ne mettons aucun produit sur les oranges avant expédition, me dit Barbara, tout petit trou peut amener l'orange à pourrir rapidement ». La plupart des agrumes que nous consommons en France sont en effet enrobés d'un mélange de cire et de fongicide, pour assurer transport et conservation. Ici, non.
Sur le vol Alitalia du retour du jus d'orange est servi en collation, je n'ai pas osé demander s'il était produit à partir d'oranges siciliennes. J'aurais dû.
Bien sûr, j'ai vu des poules heureuses, ici chez Roberto.
Patrick Hennebeck (Ass. Givrés d'oranges, Lille)
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En 2014, Patrick est retourné en Sicile. Ce fut une année particulière, durant laquelle les agriculteurs ont laissé les agrumes sur les arbres car le prix du marché était trop bas. Patrick raconte la crise, son étonnement devant les panneaux « entrez et cueillez gratuitement » au bord des routes...
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À la découverte du consortium
2012
Le but de notre aventure en Sicile était de renforcer nos relations avec les agriculteurs et agricultrices du consortium Le Galline Felici, auprès desquels nous nous approvisionnons depuis l'hiver 2011/2012, et nous pouvons dire que nous avons pleinement réussi. Nous avons rencontré des producteurs exceptionnels, des personnes passionnées et engagées, cohérentes dans leurs actions et leurs convictions.
Roberto, le fondateur du consortium, pratique l'agriculture biologique depuis vingt ans, bien que ses terres soient petites et qu'une partie ait été expropriée pour la construction de l'autoroute Catane-Syracuse.
Antonio e Patrizia Grimaldi nous ont accueillis dans leur grande exploitation d'agrumes, où ils produisent également du vin, de l'huile d'olive et des légumes, de manière biologique depuis plus de vingt ans. Leur plantation est littéralement entourée de centres commerciaux et d'entrepôts industriels, une situation qui témoigne de la pression exercée par l'urbanisation sur ces terres fertiles.
Nous avons rencontré Gabriele, le comptable du consortium, qui possède une exploitation au centre de la Sicile où il produit de l'origan, des olives et des amandes. Antonio Cocoapiculteur passionné, nous a montré ses ruches et nous a fait découvrir tout un univers botanique. Il organise également des cours de formation continue en Afrique, où il a passé de nombreuses années, ainsi qu'en Amérique du Sud.
Nous sommes allés jusqu'en Calabre pour rendre visite à Cristina Avec sa sœur Marina, elles ont décidé non seulement de convertir la plantation de leur père à l'agriculture biologique, mais aussi de créer un réseau de producteurs qui se concentrent sur la commercialisation directe par le biais de GAS.
Tous ces producteurs partagent des convictions profondes : produire localement malgré la concurrence de pays comme la Tunisie ou le Maroc, cultiver naturellement et supporter les difficultés de la période de transition, lorsque la terre empoisonnée par les pesticides a besoin de temps pour renaître, pratiquer la solidarité entre producteurs et avec les consommateurs, en préférant le contact direct aux certifications bureaucratiques, respecter les droits du travail des employés et refuser le travail au noir, vendre directement aux consommateurs qui apprécient le goût des fruits, contrairement à la grande distribution qui ne s'intéresse qu'à la taille et à l'apparence extérieure.
Malgré leur enthousiasme, tous rencontrent les mêmes difficultés : la pression de la grande distribution qui impose des prix bas, la nécessité de protéger les terres contre la spéculation immobilière et la construction de routes, les années de transition vers la production biologique pendant lesquelles les récoltes diminuent, les caprices climatiques de plus en plus fréquents et, surtout, le problème du transport contrôlé par la mafia. Ce dernier aspect nous a particulièrement touchés : la société de transport Riela, avec laquelle ils travaillaient, a été sabotée par la mafia, et son responsable, qui purge désormais une peine de prison à perpétuité, a continué à opérer par l'intermédiaire de son frère jusqu'à son arrestation récente, deux jours avant notre retour.
Ce voyage nous a confirmé que derrière chaque agrume que nous achetons se cachent des personnes extraordinaires qui construisent une alternative concrète à l'agriculture industrielle et créent des liens directs entre producteurs et consommateurs, basés sur la confiance, la qualité et le respect mutuel.
Remi et Brigitte
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Le voyages de R.E.S.P.E.C.T.S.
RESPECTS (Réseau d'Économie Sociale, Partage Éthique des Connaissances et Terre Solidaire) est une association française qui s'engage pour le développement socioculturel des jeunes générations. Ils nous ont rendu visite à plusieurs reprises : en 2014, en 2016, en 2017 et en 2018.
Premier voyage - 2014
Nous avons passé quinze jours inoubliables à rendre visite aux producteurs de Le Galline Felici. Nous avons rencontré Antonio D'Amico et son incroyable hangar rempli de graines et de plantes, Paolo Costa dans ses avocatiers semi-sauvages, et nous avons participé à la récolte des olives dans la ferme Mandre Rosse à Libertinia. Chaque jour, nous avons découvert des personnes riches en humanité qui veulent redonner à la Sicile l'agriculture qu'elle mérite, loin de la logique industrielle. Lire le carnet entier (FR)
Deuxième voyage - 2016
Ce voyage nous a conduits de Palerme aux exploitations agricoles du consortium, en passant par la magnifique réserve du Zingaro et en rencontrant Lella, notre guide passionnée. Nous avons visité le projet innovant de Roberto avec ses bananiers et ses fruits tropicaux, la ferme BioSaccollino des sœurs Bonfanti pour les amandes et les agrumes, et dégusté les extraordinaires pizzas de Beppe à Noto. Michele nous a montré sa permaculture de figuiers de Barbarie, tandis que Antonio Grimaldi nous a accueillis dans sa ferme biologique historique depuis 1994. Lire le carnet entier (FR)
Troisième voyage - 2017
Cette semaine, nous avons approfondi notre connaissance du territoire en visitant la coopérative sociale Arcolaio qui réinsère les détenus dans la transformation de produits typiques, et la coopérative Quetzal de Modica, avec son chocolat équitable et solidaire. La famille Rabuazzo nous a fait déguster de la ricotta tiède et du pain Timilia tout juste sorti du four. Lire le carnet entier (FR)
Quatrième voyage - 2018
Le dernier voyage a mis en évidence l'évolution rapide du Consortium vers des pratiques toujours plus durables. Nous avons séjourné dans l'agritourisme innovant Bagol'Area, qui utilise des énergies renouvelables et favorise la biodiversité, et avons rendu visite à Francesco qui, en seulement deux ans, a obtenu des avocats de ses arbres. Nous avons assisté au travail de Antonio Coco avec ses abeilles et avons affronté ensemble la crise du virus Tristeza qui menaçait les agrumes de Vincenzo, témoignant ainsi de la mobilisation du consortium pour soutenir les producteurs en difficulté. Lire le carnet entier (FR)
De Thénac au soleil de la Sicile
2022
Nous faisons nos valises avec la tristesse de quitter nos hôtes et la Sicile, si accueillante. Mais nous repartons avec un sentiment de plénitude. Nous nous souviendrons de chaque personne rencontrée, des repas partagés, des lieux merveilleux visités...Les membres du Consortium que nous avons rencontrés nous ont parlé avec passion de leur travail quotidien, de leur désir de pratiquer une agriculture respectueuse de l'environnement et de l'homme. Le consortium constitué, avec un cahier des charges important qui peut sembler présenter certaines contraintes, est garant de pratiques agricoles vertueuses et d'une grande solidarité entre les membres. Il permet également de tisser des liens forts entre producteurs et consommateurs. Comme nous l'a expliqué Vincenzo, « la vente est certes nécessaire, mais en réalité secondaire. Ce sont les relations humaines et le partage qui comptent avant tout ». Merci Galline!
Sandrine, Ass.
Actions Village de Thénac
Lire le carnet entier (FR) Lire le temoignage de Vincenzo
Le voyage éducatif de 8 filles françaises
Au cours de l'été 2023, le groupe Don Bosco de Brest a effectué un voyage éducatif alliant tourisme responsable, éducation environnementale et sociale, agriculture biologique et histoire ancienne, travail physique de la récolte des olives et émotion spirituelle de l'Etna...
Terra di Pacenous avons été très bien accueillies par Roberta, Vincenzo. Entre les visites nous avons profité de la propriété et de ses richesses : oliviers, grenadiers, citronniers, figuiers de Barbarie, piments… Ainsi que de la piscine. C’est au ristorante « Café de la Paix » que nous avons eu l’occasion de partager un dîner en compagnie de 4 membres du consortium LeGallineFelici.
Netum: après un pique-nique dans la campagne, Valéria nous a accueillies à bras ouverts et nous a raconté son parcours professionnel (de la biologie à l’agriculture), ainsi qu’une partie de son histoire familiale en lien avec cette ferme qui appartenait à son grand-père. Nous avons parcouru toute sa propriété en touchant, goûtant, humant et en écoutant son quotidien et ses projets. Valéria nous a fait découvrir la Caroube, et nous a offert plusieurs Grenades de son jardin.
Vendicari : La réserve naturelle de Vendicari, importante de part la présence de marais qui servent de lieu de repos aux oiseaux migrateurs. Nous y avons croisé des échassiers, des hérons cendrés, des flamands. Lors de cette balade « silencieuse » pour respecter l’habitat naturel des oiseaux, chacune s’est baladée au gré de ses envies en oubliant le temps….
Syracuse : visite de la ville en compagnie d’Eva, notre guide. Nous avons démarré par le Parc Archéologique dont il reste des vestiges importants, comme le théâtre grec, l’amphithéâtre romain, l’oreille de Denys… La fin d’après-midi fût consacrée à la visite de l'église la plus importante de la ville. Pour certaines d’entre nous, entrer dans une église était une première. Nous avons consacré la soirée à la visite du centre-ville, de ses commerces, de ses lieux culturels, en profitant de nombreux spectacles de rue. Cette soirée s’est clôturée par une photo de groupe avec l’acteur Vincent CASSEL, que nous rencontrions pour la troisième fois depuis le début de notre voyage.L'Arcolaio: Marina et Giorgio nous ont accueillies. Après nous avoir expliqué leur implication auprès d’un public incarcéré et autres personnes défavorisées, ils nous ont présenté une partie du domaine de plantation d’herbes aromatiques. De l’artisanat traditionnel à l’utilisation cohérente des richesses de leur terre, ils nous ont fait toucher, sentir et goûter différentes plantes et petits fruits sauvages, et une dégustation de leur production locale (amandes, amaretti, gâteau à la caroube)
Récolte des olives : Chez la FermeBrancati, durant 3h, munies de râteaux à longs manches nous ratissons les oliviers, un travail harassant ! Les grands filets aux pieds des arbres se remplissent. Ce travail fût tellement fatiguant, qu’après le repas, une grande partie du groupe c’est assoupi sur les banquettes de la salle à manger… Suivre Giuseppe jusqu’au pressoir a été passionnant : repartir chacune avec une bouteille d’huile de notre récolte a été gratifiant.
Etna : randonnée de plusieurs heures sur l’Etna avec un magnifique soleil. Cette journée a mis chacune de nous à l’épreuve, tant par l’effort physique à fournir que par les énergies et les émotions ressenties sur ce lieu… Grazia, femme de spiritualité nous avait préparé quelques temps forts en pleine communion avec la forêt de Hêtres ou encore une graine à planter sur les terres arides du Volcan pour formuler un vœu pour l’avenir.
Bagolaro: Diego et Cinzia, engagés dans le tourisme responsable, pour préserver, respecter et mettre durablement en valeur les ressources et le patrimoine rural naturel du territoire de l’Etna. Ils nous ont donc fait visiter leur ferme. Dans la cave il y a un pressoir à vin du XIXe siècle rénové. Le vieillissement du vin se fait dans des amphores en terre cuite. Le déjeuner sous forme de dégustation de nombreux produits du terroir a ravi les papilles.
Catane : dépaysement assuré par le passage de la campagne à la ville : les premières minutes ont été assez surprenantes ! Le regard ne sait plus où se poser tant il y a de sculptures, de monuments, de moulures d’époques…. Dans les années 70, les quartiers du centre ont été vidés pour installer les gens dans des immeubles « modernes ». Les anciennes rues de caractère ont été abandonnées. Nous avons visité le château normand qui, à cause des éruptions et des tremblements de terre, se trouve désormais à 1 km à l'intérieur des terres au lieu d'être sur la falaise au bord de la mer !
Une belle aventure, merci Galline Felici!
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Le GAS Valtiberina de San Sepolcro rencontre « le poulailler »
Journal semi-sérieux des journées siciliennes
2023
Participants : Bista, Luciana, Morena, Aldo, Donatella, Franco, Anna, Franco, Carla, Michele et parents, Daniela, Mario, Roberto, Francesca et nos mascottes Gregorio et Azzurra
Samedi 18 mars
- Nous avons atterri en voyant d'en haut les îles Éoliennes, l'Etna enneigé, la côte de Catane – d'excellentes promesses pour notre voyage. Après avoir loué les voitures et fait un premier « arrêt arancini », nous nous sommes dirigés vers Acireale.
À Acireale, nous nous sommes perdus dans un dédale de ruelles étroites très fréquentées, nous demandant comment il était possible qu'il y ait une exploitation agricole dans ce chaos... À un moment donné, nous sommes entrés dans une ruelle entourée de hauts murs, et au bout de celle-ci s'est ouvert un monde ! Une forêt dense de citronniers encore chargés de fruits et de grands avocatiers, qui vivent en symbiose en se nourrissant l'un l'autre. Annalisa et Salvo ont repris la gestion de l'exploitation après la mort du frère d'Annalisa, Cesare Cunsolo.
Cesare avait fermement cru, à une époque où l'on parlait encore peu d'éco-durabilité, à la culture naturelle, et avait commencé à expérimenter des méthodes d'agriculture organique régénérative. Dans les récits d'Annalisa et Salvo, on perçoit la passion qui les pousse à continuer l'activité malgré les difficultés. Après la promenade dans la citronneraie, la visite des ruches et le goûter avec une excellente limonade, nous nous sommes dit au revoir avec affection, comme si nous nous connaissions depuis toujours.
Nous nous sommes dirigés vers Bagolaro où nous logions. La ferme se trouve sur les pentes de l'Etna, même le GPS ne parvenait pas à la trouver... Nous sommes arrivés au crépuscule mais on pouvait encore voir que c'était un endroit merveilleux avec une vue splendide sur la côte de Catane.
Au dîner, Cinzia nous a expliqué que la maison était un ancien palmento, la salle à manger servait au pressurage du raisin. Nous n'en croyions pas nos yeux ! La salle était immense et c'était incroyable de penser qu'elle était utilisée à cet effet ! À table, Giuliano, le jeune cuisinier, nous a présenté le menu du soir avec un air gentil et compétent. Les trois soirs, il nous a régalés avec une cuisine entre tradition et expérimentation, créant des plats insolites d'un goût excellent. Les desserts étaient ensuite super !
Dimanche 19 mars -
Départ pour Taormina, avec un arrêt à Giardini Naxos, où se trouve l'ancienne gare Liberty, très belle. L'après-midi, nous sommes allés à Misterbianco, où Manfredi Grimaldinous a accueillis. Malheureusement, à cause d'une maladie, les vieux orangers meurent, nous avons pu voir la dévastation causée par la maladie. Dans le fond de cette plantation, l'Etna enneigé se voyait de partout. Depuis quelque temps, l'exploitation fait de nouvelles plantations et nous avons vu les jeunes plants qui poussent. Il y avait aussi une oliveraie avec des arbres magnifiques, même pour nous Toscans si habitués à en voir !
Après la visite, nous sommes rapidement retournés au Bagolaro, Cinzia nous attendait pour la visite de l'exploitation. Nous avons marché avec elle sur la colline et pendant que nous nous promenions vers la cave, elle nous racontait comment, avec Diego, ils ont récupéré l'exploitation viticole abandonnée depuis plus de 30 ans. Une production de qualité en harmonie avec l'environnement a toujours été leur objectif. Les pratiques agricoles sont orientées vers la permaculture, en plus du vignoble de 3 hectares (entièrement planté à la main !), on produit des grenades et des clémentines. En haut de la colline se trouve la structure qui abrite la cave du « Malandrino » : cette maison aussi était un palmento où l'on pressait le raisin. Ce qui la distingue le plus, c'est le processus de production du vin qui est mis à fermenter dans des cuves en cocciopesto et des jarres en terre cuite achetées à Impruneta. Les cuves en cocciopesto sont enterrées jusqu'au bord comme le faisaient les Romains. On produit un vin authentique, âpre, sans aucune filtration et au goût ancien.
Da Taormina la mattina, alla sera al Bagolaro.
è finita la giornata, ahi ahi che faticata!
Lundi 20 mars -
À Caltagirone, nous avons visité le centre très riche en merveilles architecturales et un atelier de céramique, où nous avons pu voir la production et la décoration. En vitesse, nous sommes partis pour le bois de Santo Pietro où se trouve l'association Il Ramarro qui nous attendait pour le déjeuner... Et quel déjeuner ! Charcuteries et fromages de toutes sortes, fèves bouillies délicieuses, pâtes à la ricotta salée exquise, salade d'oranges et fenouils et tant d'autres excellentes choses. Dulcis in fundo, ils avaient préparé pour nous des cannoli ! Délicieux !
L'association Il Ramarro s'occupe de la sauvegarde du territoire, de didactique environnementale avec les jeunes, de plantation d'arbres pour le compte de Treedom et de nombreuses autres initiatives environnementales. L'après-midi, Michele et Vittoria nous ont emmenés visiter leur ferme de figues de Barbarie, Caudarella.
Inimaginable, jamais vu une forêt de figues de Barbarie comme ça ! En se promenant entre les rangées de ces plantes majestueuses, on foule un sol riche en variétés d'herbes et de fleurs, les figues de Barbarie englobent une multitude d'arbres et d'arbustes qui créent un écosystème unique. La plante, si rustique, permet à d'autres plantes de pousser dans des conditions optimales, et avec sa fibre on peut produire des tissus, du cuir synthétique, des biocarburants... Mico et Vittoria transmettent avec élan leur attachement à cette terre et leur passion pour le travail qu'ils font. Ce sont des personnes empathiques et généreuses, capables de créer de l'émotion chez ceux qui les écoutent.
Mardi 21 mars - Départ. Tous les producteurs nous ont parlé du consortium Le Galline Felici comme d'une excellente opportunité de croissance où l'on apprend à grandir sans compétition, ou plutôt on peut être en compétition mais pour s'améliorer. En définitive, il ressort qu'il est important de livrer les produits au consortium pour la commercialisation, mais il est encore plus important la communauté qui s'est créée, avec laquelle partager les valeurs et les projets. Et c'est cet esprit de collectivité sociale et de soutien réciproque qui fait de Le Galline Felici un modèle d'éco-durabilité lié au rapport avec la nature et entre les personnes. La plus belle chose a été l'accueil qu'ils nous ont fait, tout de suite s'est créée une atmosphère d'amitié cordiale, d'envie de connaissance réciproque, de joie de la rencontre.
AMAP du chaudron d’or
A la rencontre des producteurs siciliens de la Galline Felici, de Véronique et Philippe - 2017
La Sicile! Des paysages magnifiques, des côtes montagneuses et baignées de soleil, une île sauvage chargée d’histoire, un climat extrême, un volcan qui gronde...
C’est à l’Est de l’île, sur les terres fertiles de l’Etna, le volcan le plus actif d’Europe que nous sommes allés à la rencontre de nos producteurs.
Merci à Paolo, Mario, Roberto , Virginie et Adrien pour leur accueil chaleureux ! Désormais, nous savons où, quand et comment poussent les agrumes.
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