Citrons et semblables
Les citrons possèdent de nombreuses propriétés. Ils contiennent en particulier beaucoup de vitamine C, qui agit dans l’intestin et favorise la digestion. Ils peuvent être utilisés pour soigner les cheveux et les dents ; ils aident à traiter les problèmes respiratoires et peuvent aussi contribuer à la perte de poids.
De plus, ils parviennent à combattre les radicaux libres et renforcent les vaisseaux sanguins.
Période de récolte : TOUTE L'ANNÉE
Ci-dessous un article rédigé par nos producteurs de citrons :
Cédrats
Le cédrat est un agrume originaire de l’Inde et de la Birmanie. C’est un fruit très grand avec un aspect plutôt rond et globuleux, une peau jaune et très épaisse qui peut être râpée pour arômatiser différents mets sucrés ou salés. Le fruit contient très peu de pulpe et peut être complètement privé de jus, tout comme il peut ne contenir aucun pépin.
En cuisine, on en consomme toutes les parties et on peut le déguster tel quel, pour agrémenter des salades composées, pour confectionner des fruits confits classiques, des confitures aromatiques, des boissons désaltérantes comme la « cedrata » et pour la préparation de liqueurs.
Période de récolte : de DÉCEMBRE à AVRIL
Citrons-cédrats ou Piretti
Il s’agit d’une autre variété de cédrats plus petits et un peu plus tardifs.
Période de récolte : de DÉCEMBRE à AVRIL