photos 2-3-7 @Caterina Suzzi / Hans Lucas

A Caudarella, nous cultivons principalement des figuiers de Barbarie, plante au centre de nos nombreuses expérimentations. D’abord monoculture de figuiers, notre ferme s’est petit à petit transformée en un petit bosquet et nous avons commencé à planté une très grande variété d'arbustes et d’arbres entre les rangs de figuiers, autant dans le but de produire de la nourriture que de veiller au maintien d'un équilibre éco systémique. Avec le temps, nous avons appris et continuons à apprendre à valoriser les produits de la terre, en s’intéressant aux herbes sauvages et comment utiliser les différentes composantes du figuier de Barbarie.

Nous avons également planté une trentaine d’arbres fruitiers aussi bien pour notre consommation personnelle que pour la vente sur le marché local et la fabrication de conserves. Nous avons aussi construit un petit laboratoire qui nous permet de gérer les excédent de fruits pour confectionner des compotes et des crèmes vraiment délicieuses (nous produisons les matières premières et les produits que nous ne produisons pas proviennent du commerce équitable).

Nous pratiquons l’agriculture selon les principes de la permaculture. Notre ferme n’est pas certifiée biologique mais l'attention que nous portons à notre terre et au bien-être des personnes et des animaux vaut comme une garantie. Nous n’envisageons pas d’utiliser des engrais chimiques et des pesticides et appréhendons notre ferme comme un agro-écosystème.

Nous expérimentons diverses techniques agricoles comme la régénération des sols et l’optimisation de la consommation en eau. Grâce au Consortium, nous sommes depuis quelques années partenaires d'un projet européen « LIFE » (protection de la biodiversité et la promotion de techniques agronomiques pour lutter contre les processus de désertification). C’est peut-être inutile après ce que je viens de dire mais la conservation des écosystèmes est un de nos objectifs principaux.

Notre ferme est située près du bois de San Pietro, une réserve naturelle orientée composée de nombreux sentiers et parcours pour les amateurs de nature.

Elle comprend de vieux édifices (dans lesquelles nous nous sommes construits notre petite maison !), nos arbres fruitiers et un entrepôt. Nous avons également un petit laboratoire pour la confection de nos conserves qui se situe près de Caltagirone.

Nous espérons que la nécessité de prendre soin de la planète devienne très vite une exigence commune et que des projets similaires au nôtre se multiplient.

A bientôt,

Mico et Vittoria