Pietro Cunsolo

Après une vie à semer autour de lui affection, bonté et amour pour la Terre, Pietro nous a subitement quitté cet automne.
Il avait contribué à faire naître les Galline Felici avant même qu'elles n'aient un nom. 
Merci cher ami pour tout ce que tu nous as appris.

Bonjour, je m'apelle Pietro Cunsolo et je possède une exploitation agricole de 104 hectares à Lentini (province de Syracuse), où nous cultivons :

- des orangers, principalement des variétés Moro, Tarocco Gallo et Tarocco Nocellaro ;
- des oliviers, de différentes variétés, la plupart de table ;
- des légumineuses : lentilles, pois chiches et gesses ;
- du riz, avec l'idée de créer un produit unique, cultivé et transformé en Sicile.

En 2000, lorsque j'ai acheté la ferme, j'ai décidé que la production devait être biologique et pris conscience du fait que les arbres fruitiers mais aussi les graines devaient être d'origine ancienne.

J'ai rencontré Roberto Li Calzi en 2001 lorsqu'il jetait les bases du Consortium ; en raison de problèmes familiaux qui m'ont obligé à m'éloigner pendant quelques années j'ai été contraint d'interrompre la collaboration, que j'ai reprise à mon retour en 2015. Je me retrouve dans les principes solides, la ponctualité et l'honnêteté du Consortium, si bien que nous collaborons également à d'autres activités.

J'ai également entamé une une collaboration avec Fulvio Radivo, du restaurant catanais "Zenzero e Salvia", avec lequel je partage  une vision commune, et avec ma compagne Ines De Leo, qui me soutient dans les aspects adminiset la vente sur les marchés.