Exacte, voilà en quoi consiste le "poussinage" :

Nous appelons « poussinage » la période de connaissance mutuelle durant laquelle un producteur n'est pas encore membre officielle. Cette période - qui peut durer jusqu'à trois ans - nous sert à comprendre non seulement si le producteur cultive des produits "biologiques" (condition nécessaire pour entrer dans le Consortium ), mais aussi s’il respecte les travailleurs et l'environnement. Il peut arriver que des producteurs bien que certifiés ne nous convainquent pas complètement, auquel cas nous décidons de ne plus collaborer avec eux.