Olive

Nome:  Olea europaea

Origine:  Siria e Palestina

Esigenze e tecniche colturali:  Esige un clima di tipo mediterraneo.  Molto adattabile a vari tipi di suolo. Nel caso delle olive da mensa, l'olivo va irrigato, potato e concimato  regolarmente.

Avversità: Teme il caldo umido e gli attacchi di mosca olearia.

Stagionalità: da ottobre a febbraio.

Note: oltre ai vari prodotti trasformati, vendiamo anche olive ancora verdi, da "cunzare", secondo le ricette della tradizione.