Caratteristiche
del mandarino Ciaculli
Secondo gli storici la coltura dei mandarini risale a ben 3000 anni fa, in Cina e in Giappone.
Si tratta di un frutto dal gusto fresco e dal profumo molto intenso e piacevole che fa pensare a un giardino fiorito.
Si tratta di un frutto dal gusto fresco e dal profumo molto intenso e piacevole che fa pensare a un giardino fiorito.
Sono presenti semi, anche se non in elevate quantità.
A differenza di altri agrumi, i semi del mandarino, anche se masticati, non solo non fanno male ma apportano vitamine.
A differenza di altri agrumi, i semi del mandarino, anche se masticati, non solo non fanno male ma apportano vitamine.
Il tardivo di Ciaculli prende il suo nome dal fatto di essere il più tardivo appunto tra i mandarini e dal suo luogo di origine, Ciaculli, nella "conca d'oro" di Sicilia, vicino Palermo.
Si tratta di una selezione naturale, endemica del luogo.
È caratterizzato da una buccia sottile che si stacca facilmente, da una pezzatura medio/grande e da una componente aromatica eccezionale che lo rendono ideale per la preparazione di dolci, liquori e piatti fantasiosi.
Negli anni novanta è diventato Presidio Slow Food.
Periodo di maturazione: tra la fine di FEBBRAIO e MARZO.
È caratterizzato da una buccia sottile che si stacca facilmente, da una pezzatura medio/grande e da una componente aromatica eccezionale che lo rendono ideale per la preparazione di dolci, liquori e piatti fantasiosi.
Negli anni novanta è diventato Presidio Slow Food.
Periodo di maturazione: tra la fine di FEBBRAIO e MARZO.
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