Azienda Agricola Balsamo Provvidenza
Salvatore, Enza e Angelo Scrofani
L'azienda agricola “Balsamo Provvidenza” si trova sulle prime colline che recintano la piana di Catania, agli estremi confini del territorio di Belpasso, tra Motta Sant'Anastasia e Paternò.
Il terreno, di poco più di quattro ettari, di proprietà della famiglia di Enza (Provvidenza) Balsamo, da diverse generazioni, è stato trasformato in agrumeto, dopo essere stato seminativo e prima ancora vigneto, circa 35 anni fa, per l'intraprendenza e la passione per la campagna e la natura del marito Salvatore Scrofani.
All'incirca 1400 piante di arance tarocco della varietà “galici”, 80 piante di ulivo, un piccolo vigneto e una varietà innumerevole di alberi da frutto per la famiglia crescono e producono i loro frutti sotto la cura di Salvatore ed Enza e di un loro figlio, Angelo, che in proprio, nel tempo libero, di fatto ogni fine settimana, conducono l'azienda agricola.
Per una scelta consapevole e ben meditata la coltivazione si è via via orientata verso un modello di coltivazione biologico ecosostenibile, abbandonando ormai da tanti anni i concimi chimici, gli anticrittogamici e altri pesticidi, il diserbo chimico, avendo a cuore non solo la salute dei consumatori dei frutti, ma anche dell'ecosistema, con particolare attenzione alla tutela delle api, essendo Salvatore anche apicultore, con circa 50 arnie.
La possibilità che si intravede adesso di prescindere dalla filiera commerciale tradizionale, poco o per nulla sensibile verso questi aspetti, e di intraprendere piuttosto un percorso insieme al Consorzio Siciliano Le Galline Felici sarebbe di fatto, dal nostro punto di vista, un naturale sbocco per le nostre scelte in ambito agricolo, ma anche sociale, essendo impegnati in diversi ambiti di volontariato, augurandoci che questo possa segnare l'inizio di una lunga e felice collaborazione negli anni.