Kumquat (mandarini cinesi) Origine: Italia - cestello da 4 kg

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Piccola produzione, quindi incerta


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MANDARINES CINESE o KUMQUAT

Più piccoli dei mandarini comuni, sono ricchi di oli essenziali e di proprietà antitumorali. La particolarità di questi frutti è che vanno mangiati interi, con la buccia: il sapore della polpa infatti è abbastanza aspro, un misto tra un’arancia e un limone, mentre la buccia è dolcissima. In bocca creano un’armonia perfetta!
I Kumquat sono ottimi per preparare marmellate, composte e macedonie, se lasciati in infusione con alcol e zucchero e poi filtrati, si può preparare un ottimo rosolio digestivo.
Sono una piccola produzione, quindi spesso richiesti e non disponibili. E’ necessario ampliare all’interno del Consorzio la loro produzione.

Periodo di raccolta: da GENNAIO a FEBBRAIO