La PASTA DI TIMILIA - PENNE RIGATE è prodotta dall’Az. Agr. Ciuri di Roberta Rabuazzo. Il prodotto viene trasformato e confezionato per conto dell’Az. Agr. Ciuri presso il Pastificio Minardo C.da Torre Cannata Raddusa, 8 - Modica (RG)
Preparazione: Pasta secca trafilata al bronzo. Procedimento di lavorazione della farina di timilia semintegrale prodotta dall’Az. Agr. Ciuri. Impasto di farina e acqua e trafilatura al bronzo in trafile di diversi formati. Essiccazione lenta naturale a basse temperature in forni ventilati.
Confezionamento: Sacchetti da 500g
Ingredienti: Farina di grano duro di Timilìa (origine Italia), Acqua minerale
Provenienza materie prime: Az. Agr. Ciuri di Roberta Rabuazzo. Le materie prime sono di esclusiva produzione aziendale, scegliendo accuratamente la filiera di trasformazione e curando personalmente i processi di trasformazione e confezionamento, al fine di garantire così la qualità del prodotto finito.
Modalità di utilizzo: Cuocere in abbondante acqua leggermente salata, sgocciolare e condire a piacere.
Ricette: Penne al ragù Siciliano, Ingredienti per 4 persone:
400 g penne
200 g tritato di maiale nero dei nebrodi
100 g tritato di manzo
1 cipolla o 1 porro
700 g passata dipomodoro
Olio extravergine di oliva bio
Un pizzico di peperoncino
Soffriggere la cipolla e il tritato in un tegame dicoccio, aggiungere il peperoncino e sfumare con un po’, di vino rosso. Aggiungere la passata e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza. Cuocere le penne in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e condire con il sugo ottenuto, spolverare poi a piacere con formaggio pecorino.
Additivi: Il prodotto è esente da additivi di qualsiasi natura
Allergeni: Glutine
Requisiti Nutrizionali: riportati in etichetta
Shelf-life: Da consumarsi preferibilmente entro il 2022. Data indicativa in funzione del lotto.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
