La PASTA DI TIMILIA - GRAMIGNA è prodotta dall’Az. Agr. Ciuri di Roberta Rabuazzo. Il prodotto viene trasformato e confezionato per conto dell’Az. Agr. Ciuri presso il Pastificio Minardo C.da Torre Cannata Raddusa, 8 - Modica (RG)
Preparazione: Pasta secca trafilata al bronzo. Procedimento di lavorazione della farina di timilia semintegrale prodotta dall’Az. Agr. Ciuri. Impasto di farina e acqua e trafilatura al bronzo in trafile di diversi formati. Essiccazione lenta naturale a basse temperature in forni ventilati.
Confezionamento: Sacchetti da 500g
Ingredienti: Farina di grano duro di Timilìa (origine Italia), Acqua minerale
Provenienza materie prime: Az. Agr. Ciuri di Roberta Rabuazzo. Le materie prime sono di esclusiva produzione aziendale, scegliendo accuratamente la filiera di trasformazione e curando personalmente i processi di trasformazione e confezionamento, al fine di garantire così la qualità del prodotto finito.
Modalità di utilizzo: Cuocere in abbondante acqua leggermente salata, sgocciolare e condire a piacere.
Ricette: Gramigne con “tenerumi”, Ingredienti per 4 persone:
400 g gramigne
3 mazzi di “tenerumi”
1 pomodoro, anche secco
1 cipolla
Olio extravergine di oliva
Bollire i tenerumi in 2 L di acqua, scolare le verduree conservare il brodo. Soffriggere la cipolla e aggiungere il pomodoro a piccoli pezzi e infine i tenerumi tagliati. Cuocere le gramigne nel brodo di cottura della verdura. Spadellare la pasta con il condimento preparato. Servire con brodo di cottura a piacere e olio a crudo.
Additivi: Il prodotto è esente da additivi di qualsiasi natura
Allergeni: Glutine
Requisiti Nutrizionali: riportati in etichetta
Shelf-life: Da consumarsi preferibilmente entro il 2022. Data indicativa in funzione del lotto.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
