Colibrì- maggio 2019
SucCompost
Cari amici,
da ormai un anno stiamo lavorando al progetto SucCompost (per informazioni qui), che si propone di offrirvi un succo prodotto con le nostre arance.
Questa primavera abbiamo destinato 5000 kg di arance rosse per la produzione del succo e vorremmo avviare insieme a voi una sperimentazione che ha lo scopo di capire se investire un maggiore quantitativo di arance per la prossima stagione ed inserire ufficialmente in listino il succo e poterlo acquistare dal prossimo anno (a circa 4 € a brick da 1 lt) nei mesi estivi, quando cioè le arance non sono più disponibili.
A questo scopo, in occasione delle prossime eventuali consegne, invieremo gratuitamente alcuni brick di succo per capire se è apprezzato da voi .
Per realizzare questa sperimentazione, sarebbe positivo che si attui un momento in cui i membri del vostro gruppo si incontrino per l’assaggio, magari anche durante la distribuzione dei prodotti.
A tal fine, vorremmo organizzare delle spedizioni “fuori calendario” nel periodo estivo, cioè il 15 Giugno, il 13 Luglio ed il 14 Settembre nelle quali sarà possibile ricevere: limoni, banane, albicocche, alcune ortive, come pomodori, melanzane e peperoni e, alla fine dell'estate, anche fichi d'india, uva e mango, una gamma limitata di prodotti trasformati, il tutto insieme ad alcune confezioni di succo omaggio.
Se la sperimentazione funzionasse, darebbe a noi la possibilità di pianificare nel tempo meglio le nostre produzioni estive, garantire in parte un'occupazione a chi lavora con noi in magazzino e nei mesi estivi spesso ha difficoltà a trovare altra occupazione e a voi di poter ordinare in quei mesi i nostri prodotti.
Le difficoltà sono legate a:
Dispersione di molti GAS in quei mesi, aiutateci a capire chi è interessato
Logistica e trasporti (volumi minimi di almeno 480 kg di prodotti freschi)
Verificare la “spedibilità” del succo secondo alcune modalità che stiamo valutando, a questo serve questa sperimentazione
Disponibilità dei prodotti.
Su questo punto è necessario approfondire un attimo. Quello che vorremmo offrirvi adesso è un listino “potenziale”, dove metteremo i prodotti che teoricamente dovrebbero essere disponibili in quel periodo, ma che per esperienza degli ultimi anni abbiamo visto sono fortemente legati all'andamento climatico sempre più imprevedibile, per cui un casco di banane, per fare un esempio, ma anche i fichidindia o altre colture tropicali, possono rimanere verdi per settimane per poi maturare repentinamente... lo so, è scomodo, ma figuratevi quanto è difficile per gli agricoltori programmare le raccolte e le spedizioni in queste condizioni.
Ricapitolando, quest’estate vorremmo proporvi una sperimentazione su 2 fronti:
la produzione e l’assaggio del succo
e la spedizione di almeno una pedana di prodotti estivi.
In modo da capire se replicare in modo più ufficiale questa esperienza nella prossima stagione.
Quello che vorremmo con questa comunicazione è capire, con voi, se procedere in quello che ci sembra possa essere un vantaggio reciproco.
Grazie!
Mico